Квалификационной работы. Выпускная практическая квалификационная работа должна содержать следующие структурные элементы и содержание

Выпускная практическая квалификационная работа должна содержать следующие структурные элементы и содержание. Общий объем ВПКР не менее 25-30 страниц машинописного текста формата А4. Содержание выпускной практической квалификационной работы включает в себя:

ü Титульный лист (приложение 2);

ü Задание на ВПКР (приложение 5);

ü Содержание (оглавление);

ü Введение;

ü Основная часть;

ü Заключение;

ü Список использованной литературы (приложение 3);

ü Приложение (приложение 4).

Титульный лист оформляется в соответствии с Приложением 2.

В содержании указываются название разделов, подразделов и приложения с указанием страниц. Содержание должно включать все заголовки, имеющиеся в работе (Приложение 7).

Во введении раскрывается актуальность темы, формулируются компоненты методологического аппарата: цель, задачи, объект, предмет исследования; формулируется теоретическая и практическая значимость исследования, уточняются методы исследования проблемы.

Введение – вступительная часть основного текста выпускной практической квалификационной работы, которая характеризует актуальность темы, цели и задачи, предмет или объект исследования. В нем рассматриваются основные тенденции изучения и развития проблемы; дается характеристика исходной базы и краткая характеристика объекта исследования.

Основная часть должна разбиваться на пункты, в которых освещаются вопросы разрабатываемой темы (теоретическая и практическая части). Раскрывается сущность исследуемого вопроса.

В теоретической части дается характеристика пищевой ценности и химического состава ассортимента товаров, их классификация, схема производства, требования к качеству, условия и сроки хранения и т.д., освещаются правила техники безопасности при выполнении работ.

В практической части ВПКР приводится характеристику торгового предприятия, анализ поставщиков, ассортимента товаров, реализуемых в торговом зале, подготовка его к продаже.

В заключении подводятся итоги исследования, указывается их практическая значимость, возможность внедрения результатов работы. Важнейшие требования к заключению — его краткость, обстоятельность и соответствие с целями исследования. В нем не следует повторять содержания введения и основной части работы. Выводы должны быть общими по товароведной и организационно-технологической части работы.

Список использованной литературы составляется в алфавитном порядке фамилий авторов или названий произведений (при отсутствии фамилии автора). В список включаются все использованные автором работы литературные источники. В списке применяется общая нумерация литературных источников, В исходных данных источника указываются фамилия и инициалы автора, название работы, место, издательство, год издания, страницы. Для написания ВПКР необходимо использовать не менее 20 источников (Приложение 3).

Указывается только та литература, которая использовалась при выполнении ВПКР. Так же указывается перечень сайтов Интернета (электронные ресурсы, статьи и т.д.), используемых при написании работы. Не менее 5 источников.

Приложения к ВПКР включают схемы, графики и таблицы. Каждое приложение оформляется на отдельных листах.