Схема установки при выпаривании вытяжек с ценными экстрагента-

ми. На рис. 61 приведена схема вакуум-выпарной установки, состоящей из всех элементов по той причине, что соковый пар содержит пары ценного экстрагента. Для этой цели устанавливается поверхностный конденсатор, который может быть трубчатым или эмеевиковым, прямо­точным или противоточным. Разрежение создается с помощью масляно­го или другой конструкции «сухого» вакуум-насоса.

Приемники, или сборники, представляют собой цилиндрические сосу­ды, стенки которых рассчитаны на создаваемое в них разрежение.

Сборник-Рис. 61. Схема вакуум-выпарной.установки с поверхностным конденсатором.

НО

Рис. 62. Схема вакуум-выпарной установки с противоточным конденсатором смешения.

Mil

Рис. 63. Схема типовой вакуум-выпарной установки с центробежным испарителем.

/ — фильтр; 1 — бачок питающий; 3 — вентиль регулирующий; 4 — ротаметр; 5 — испаритель цен­тробежный; 5—привод испарителя; 7 — маслостанция; 8 — конденсатор трубчатый; 9 — насос от­вода дистиллята; 10 — стекло смотровое; // — пробоотборник; 12 — насос отвода концентрата; 13— вакуум-насос; 14 — клапан регулирующий; /5—конденсационный горшок.

Обычно в установке имеются два сборника, из которых один находится в работе, а другой в это время в разгрузке. Достигается это путем пере­крытия кранов. Между сборниками и вакуум-насосом устанавливается промежуточный сборник-ресивер, назначение которого заключается в предохранении насоса от попадания конденсата в случае переполнения (по недосмотру) приемника или переброса жидкости. В обычных же ус­ловиях ресивер играет роль буфера, создающего большую плавность работе всей установки.

Схема установок для выпаривания водных вытяжек. На рис. 62 при­ведена схема вакуум-выпарной установки для выпаривания водных вы­тяжек с противоточным конденсатором смешения. В этом случае необ­ходимы два насоса: один — для эвакуации газов (масляный или другой конструкции вакуум-насос), другой — водяной.

Схема вакуум-выпарной установки с центробежным испарителем. В комплект установки, работающей по этой схеме (рис. 63), входят центробежный испаритель 5, поверхностный конденсатор 8, вакуум-на­сос 13, насосы для отвода концентрата 12 и дистиллята 9. В небольших установках с поверхностью теплообмена 1,2 м² производительность до­стигается 350 л/ч выпаренной воды, при температуре греющего пара 115 °С и температуре кипения экстракта 45°С. Установка используется в производстве плантаглюцида сгущаемая вытяжка находится в зоне ки­пения не более 2—3 секунд.

Многократное выпаривание

Сущность многократного выпаривания состоит в том, что вторичный пар, образующийся в первом выпарном аппарате, поступает в качестве греющего пара во второй выпарной аппарат, а образующиеся в нем пары могут быть использованы для обогревания третьего выпарного аппарата и т. д.