Что называется влажностью материала?

2 Как классифицируются методы определения влаги?

3 Какие методы определения влаги относятся к прямым?

4 Какие методы определения влаги относятся к косвенным?

5 Как определяется влажность зерна методом высушивания до постоянной мас- сы?

6 Как определяется влажность зерна методом ускоренного высушивания?

7 Как определяется влажность сырых материалов?

8 Что представляет собой прибор Чижовой и как определяется влажность по этому методу?

9 Расскажите об электрометрических методах определения влажности.

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №2

Методы определения концентрации сухих веществ в растворах и их сравнительная оценка

Концентрацией сухих веществ в растворах называют количественное содержание сухих веществ в определенном количестве раствора.

Различают понятия: истинные и видимые сухие вещества.

Истинными сухими веществами называют количество сухих веществ, определенное путем высушивания, видимыми сухими веществами – сухие вещества, определенные косвенным путем, на основании показателя, изменяющегося пропорционально изменению содержания сухих веществ: по плотности раствора или по его показателю преломления. Определение содержания истинных сухих веществ проводят, как и определение влажности, методом высушивания. Однако высушивание растворов занимает много времени, поэтому в контроле бродильных производств обычно определяют видимые сухие вещества по плотности или по показателю преломления растворов.

Цель работы. Определить концентрацию сухих веществ в различных растворах несколькими способами и дать их сравнительную оценку.

Приборы и материалы. Пикнометры; аналитические весы; цилиндр; рефрактометр; водяная баня; ареометры.