Обработка результатов. Содержание средних эфиров в коньяках (Х) в пересчете на этиловый эфир уксусной кислоты в мг/100см3 безводного спирта вычисляют по формуле

Содержание средних эфиров в коньяках (Х) в пересчете на этиловый эфир уксусной кислоты в мг/100см³ безводного спирта вычисляют по формуле:

Х = ,

где v - количество 0,1моль/дм³ раствора серной кислоты, израсходованное на

титрование, см³;

15 - количество 0,1моль/дм³ раствора едкого натра, взятое для омыления, см³;

8,8 - количество этилового эфира уксусной кислоты, соответствующее

0,1моль/дм³ раствора едкого натра, см³;

50 - объем дистиллята коньяка, взятый для определения, см³;

100 - коэффициент для пересчета на 100 см³ коньяка;

С - содержание этилового спирта в коньяке, %об;

100 - коэффициент для пересчета на 100см³ безводного спирта.

За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 3мг/100см³ безводного спирта.