Обработка результатов. Содержание альдегидов в коньяке (Х) в пересчете на уксусный альдегид в мг/ 100см3 безводного спирта

Содержание альдегидов в коньяке (Х) в пересчете на уксусный альдегид в мг/ 100см³ безводного спирта, вычисляют по формуле:

Х = ,

где 0,22 - количество уксусного альдегида, соответствующее 1см³ 0,01моль/дм³ раствору йода, мг;

V₂ - объем 0,01моль/дм³ раствора йода, израсходованный на титрование, см³

100 - коэффициент пересчета на 100см³ коньяка;

100 - коэффициент пересчета на 100см³ безводного спирта;

V₃ - объем коньяка, взятый для определения, см³;

С - содержание этилового спирта в коньяке, % об.

За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0,2мг/100см³ безводного спирта при объеме коньяка взятого на определение 25см³ и 0,5мг/100см³ безводного спирта при объеме коньяка 10см³.

Результаты параллельных определений и окончательный результат вычисляют с погрешностью не более 0,1.