Примерная тематика дипломных работ

1. Организация работы кафе на 75 мест. Организация производства готовой продукции в холодном (горячем) цехе.

2. Организация работы кафе-кондитерское на 25 мест. Организация производства готовой продукции в кондитерском цехе.

3. Организация работы школьной столовой на 110 мест. Организация производства готовой продукции в горячем цехе.

4. Организация работы столовой при высшем учебном заведении на 150 мест. Организация производства готовой продукции в холодном цехе.

5. Организация работы столовой при предприятии. Организация производства готовой продукции в горячем цехе.

6. Организация работы кафе молодежного на 100 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

7. Организация работы ресторана класса люкс на 75 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

8. Организация работы ресторана высшего класса на 50 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

9. Организация работы ресторана первого класса на 45 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

10. Организация работы ресторана при отеле. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

11. Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 100 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном, кондитерском) цехе.

12. Организация работы ресторана, специализирующегося на итальянской кухне, на 150 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

13. Организация работы ресторана, специализирующегося на японской кухне, на 70 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

14. Организация работы ресторана, специализирующегося на украинской кухне, на 100 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

15. Организация работы бара высшего класса на 75 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

16. Организация работы бара первого класса на 50 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

17. Организация работы пивного бара высшего класса на 75 мест. Организация производства готовой продукции в горячем цехе.

18. Организация работы гриль-бара на 50 мест. Организация производства готовой продукции в горячем цехе.

19. Организация работы ресторана, специализирующегося на мексиканской кухне, на 100 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

20. Организация работы суши-бара на 50 мест. Организация производства готовой продукции в холодном цехе.

21. Организация работы пивного ресторана на 150 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

22. Организация работы диетической столовой на 150 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

23. Организация работы детского кафе на 50 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном, кондитерском) цехе.

24. Организация работы кафе быстрого обслуживания на 75 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

25. Организация работы ресторана быстрого обслуживания на 170 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

26. Организация работы столовой дошкольного образовательного учреждения на 100 мест. Организация производства готовой продукции в горячем (холодном) цехе.

Приложение 2

Министерство образования и науки Российской Федерации

Министерство Образования и науки Челябинской области

Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования (среднее специальное учебное заведение)

«Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли»

К защите допущена

Зав.учебной частью

Мотовилова Л.Ф.

____________________________

Тема диплома (полное наименование темы работы)

Выпускная квалификационная работа

Исполнитель: студент группы№