2015-03-20
423
Задание 1. 
После проведения полного гидролиза крахмала или гликогена в гидролизате с помощью реакции серебряного зеркала обнаруживается моносахарид.
1. Назовите его.
А. D-фруктоза
В. D-галактоза
С. D-глюкопираноза
D. D-фруктопираноза
Е. D-рибофураноза
2. Какой тип связи между моносахаридными остатками в этом полисахариде?
А. a-1,4-гликозидные
В. a- 1,3-гликозидные
С. Сложноэфирные
D. a-1,6-гликозидные
Е. Пептидные
Задание 2. После проведения гидролиза сахарозы раствор приобрел восстанавливающие свойства, и изменилась его оптическая активность.
1. Какой из образовавшихся мономеров способен восстанавливать гидроксид меди в щелочной среде?
А. Фруктоза
В. Глюкоза
С. Галактоза
D. Фруктофураноза
Е. Рибоза
- Какой вид изомерии характерен для этого мономера?
А. Цис-транс
В. Оптическая
С. Кето-енольная
D. Лактим-лактимная
Е. Таутомерия
Задание 3. К раствору смеси различных углеводов добавили растворы едкого натра и сульфата меди, после чего исходный раствор приобрел голубую окраску. После кипячения окраска стала кирпично-красной. Какое из приведенных веществ было обнаружено?
А. a-Д-глюкоза
В. Фруктофураноза
С. Крахмал
D. Сахароза
Е. Целлюлоза
Задание 4. К раствору смеси веществ добавили раствор йода в йодистом калии (проба Люголя). Появилось темно-синее окрашивание. Какое из приведенных веществ было обнаружено?
А. a-D-глюкоза
В. Фруктофураноза
С. Крахмал
D. Сахароза
Е. Целюлоза.
Правильность решения заданий проверьте, сопоставив их с эталонами ответов.
Эталоны ответов к решению заданий для самопроверки и самоконтроля исходного уровня:
1 – С; 2 – В; 3 - А
Информацию для восполнения исходного уровня можно найти в следующей литературе:
1.Тюкавкина Н.А., Бауков Ю.И. Биоорганическая химия. М.: Медицина, 1991. – С. 378-419.
2.Рево А.Я.,Зеленкова В.В. Руководство к лабораторным занятиям по биоорганической химии. М.: Медицина, 1980. –С. 81-83, 89-90.
3. Лекции по биоорганической химии.
