double arrow

Translate from Russian into English. Основная причина рекомендаций ограничивать мясо в рационе заключается в том, что оно повышает риск развития различных заболеваний

Основная причина рекомендаций ограничивать мясо в рационе заключается в том, что оно повышает риск развития различных заболеваний. Некоторые диетологи рекомендуют временный или постоянный отказ от мяса именно в качестве профилактики и лечения подобных заболеваний. Рядом диетологов считается, что во вреде, наносимом человеческому организму чрезмерным употреблением мяса, значительную роль играет современная практика обработки мяса и мясных изделий в пищевой промышленности. Сюда следует отнести:

· различные остающиеся в мясе вредные для здоровья вещества, либо попадающие в корма вследствие экологического загрязнения, либо намеренно скармливаемые мясному скоту с целью ускорить его рост и развитие, успокоить его в случае синдрома стресса, а также предупредить или вылечить его заболевания;

· усиленный откорм скота пищей, не являющейся нормальной для его пищевой цепочки (например, рыбной мукой, или остатками костей сородичей);

· обрабатывания мяса на бойнях специальными химикатами (нитриты, нитраты), с целью замедлить его разложение;

· долгое хранение мяса после убоя животного;

· обрабатывание мяса химическими веществами и усилителями вкуса на мясокомбинате.

Существует мнение, на качество мяса влияют в негативную сторону также плохие условия содержания животных и нанесение вреда их здоровью в условиях современного промышленного животноводства: нарушение обмена веществ у животных, болезни, кастрация без анестезии (для животных мужского пола), истощение вследствие доения (для коров), стрессы (включая предубойный стресс), и т. п. Диетологами, даже при рекомендации смешанной диеты, не рекомендуется употребление в пищу, особенно в детском возрасте:




· полуфабрикатов, основанных на отходах мясного производства (сосисок, сарделек, и т.п.), а также колбас;

· мяса, обрабатываемого вредными для организма химическими веществами для усиления вкуса и достижения косметического эффекта — бекон, копчёности (получаемые не на огне, а путём химической обработки), колбасы;

· мясного бульона (первого снятия);

· фастфуда;

· просроченного мяса и мясных консервов;

· сырого или подвергшегося незначительной обработки мяса.

Retell the text.

Text 3.






Сейчас читают про: