Основные сорта винограда – совиньóн блан.
Самые важные винодельческие регионы Новой Зеландии:
· Мáльборо (Marlborough) – ведущий регион по производству вин в Новой Зеландии. Славится своими высококачественными винами из пино нуара.
· Хóукс бэй (Hawkes bay) - сейсмически опасный регион, второй по объему производства. Здесь делают красные и белые вина, в том числе из бордоского купажа и из шардонé.
Другие сорта винограда:
Красные ü каберне совиньон ü гренаш ü шираз ü мурведр | Белые ü шардоне ü семильон ü совиньон гри ü вионье |