Ярусные печи фирмы «белогорье»

Таблица 4 - Марки ярусных печей и их назначение.

Марка	Назначение
ШК-2А ЭШ-3М ШПЭСМ-3	Предназначены для выпечки кондитерских и штучных хлебобулочных изделий.

Таблица 5 - Технические характеристики ярусных печей.

Модель	ШК-2А	ЭШ-3М	ШПЭСМ-3
Максимальная температура в рабочей камере, ⁰С.	350 30	250 30	280 30
Количество электронагревательных элементов в одной пекарной камере
Время разогрева ярусной печи до max температуре при номинальной мощности, мин.
Мощность, кВт: общая одной камеры	4.5	16.2 5.4	15.6
Напряжения, В.	380/220	380/220	380/220
Ток	Трехфазный 50 Гц	Трехфазный 50 Гц	Трехфазный 50 Гц
Внутренние размеры рабочей камеры, мм. глубина ширина высота
Габаритные размеры, мм.: длина ширина высота
Масса, кг

Таблица 6 - Марка ярусной печи и ее назначение.

Марка

Назначение

ШПЭ-500

Предназначены для выпечки формовых и подовых сортов хлеба из ржаной и пшеничной муки, а также мучных кондитерских изделий. Печи состоят из унифицированных секций (ярусов) пекарных камер. Каждая пекарная камера работает независимо от других.

Таблица 7 - Техническая характеристика ярусной печи.

Модель	ШПЭ-500
Производительность, кг./час. по хлебу формовому.
Мощность, кВт.	19.2
Число ТЭНов в печи, шт.
Габаритные размеры, м.: ширина длина высота	1.16 1.05 1.65
Масса, кг.

Таблица 8 - Марки ярусных печей и их назначение.

Марка	Назначение
ШПЭСМ-3-02 ШПЭСМ-3М ШПЭСМ-3М с пароувлажнением.	Предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Могут быть использованы для запекания, жарки, а также разогрева различных блюд из овощей, мяса, рыбы и других продуктов.

Таблица 9 - Технические характеристики ярусных печей.

Модель	ШПЭСМ-3-02	ШПЭСМ-3М	ШПЭСМ-3М с пароувлажнением
Производительность, кг./ч.
Количество противней в комплекте, шт.
Вместимость печи по формам Л7, шт.
Напряжение, В.	380/220	380/220	380/220
Мощность, кВт.	10.4	15.6	15.6
Габаритные размеры, мм.	1200 1040 1205	1200 1040 1500	1200/1040/1500
Масса, кг.

Таблица 10 - Марки ярусных печей и их назначение.

Модель

Назначение

ЭШП.02 ЭШП.11 ЭШП.12 ЭШП.03

Предназначены для расстойки и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из ржаной, пшеничной и смесевой муки, приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей и других продуктов. Могут использоваться в мини-пекарнях. Преимущества: 1.Пекарная и расстоечная камеры у моделей ЭШП.02/ЭШП.11 оснащены стеклянными смотровыми окошками в дверях; 2.система освещения; 3.система пароувлажнения (ручная подача воды); 4.равномерный прогрев пекарной камеры; 5.пекарные камеры оснащены системой дополнительной регулировки ТЭНов по мощности (на группу предусматривается четырехступенчатая регулировка); 6.каркас (направляющие) в расстоечной камере модели ЭШП.02 и ЭШП.11 выполнены из нержавеющей стали; 7.простой принцип регулирования мощности, температурного режима, систем освещения, пароувлажнения гарантирует надежность работы и простоту обслуживания; 8.комплектуется противнями из черного металла 685

495

30 мм. - модели ЭШП.02 и ЭШП. 03 – 4 шт., - модели ЭШП.11 и ЭШП. 12 – 3 шт. 9. упаковка в решетке на поддоне. Дополнительно: 1. пекарные камеры моделей ЭШП.02 и ЭШП.03 могут комплектоваться съемными блоками для выпечки на противнях в два яруса.

Таблица 11 - Технические характеристики ярусных печей.

Модель	С расстоечной камерой	Без расстоечной камеры
ЭШП.02	ЭШП.11	ЭШП.03	ЭШП.12
Количество пекарных камер, шт.
Диапазон регулирования температур в пекарной камере, ⁰С.	100-300	100-300
Время разогрева пекарной камеры до температуры 300⁰С.
Внутренние размеры пекарной камеры, мм.	540 758 220	540 758 180	540 758 220	540 758 180
Количество расстоечных камер, шт.			-	-
Время разогрева расстоечной камеры до температуры 40⁰С, мин.		-	-
Внутренние размеры расстоечной камеры, мм.	540 758 740	540 758 180	-	-
Количество направляющих в расстоечной камере, шт.			-	-
Одновременная загрузка хлебных форм №7, шт.
Электрические характеристики	380/50Гц/3 фазы	380/50 Гц/ 3 фазы
Мощность, кВт.	9 (8 1)	10.4 (9.6 0.8)		9.6
Габаритные размеры, мм.	792 1025 1645	792 1025 1814	792 1052 1503	792 1052 1670
Масса, кг.