В молекуле нормальной соли сумма валентностей атомов металла равна сумме валентностей кислотных остатков

Кислые соли – это продукты неполного замещения атомов водорода в молекулах многоосновных кислот атомами металла.

Двухосновная кислота с любым металлом образует одну нормальную и одну кислую соль.

Трёхосновная соль с любым металлом образует одну нормальную и две кислые соли.

Приставка ди- используется, если в молекуле кислой соли с одним кислотным остатком связаны два атома водорода. Например: KH₂PO₄ – дигидрофосфат калия, Ca(H₂PO₄)₂ – дигидрофосфат кальция.

Основные соли – это продукт неполного замещения гидроксильных групп в молекулах многокислотных оснований кислотными остатками.

Химические свойства солей
Соль +	Me	Соль + Me
Кислота концентрированная (соль должна содержать Me, который находиться левее в ряду активности Me)	Другая соль + другая кислота
MeOH (щёлочь)	Другая соль + Me(OH)n
Соль	Другая соль + другая соль
t	MeO + неMeO
+ H2O	Кристаллогидраты (при выпаривании раствора соли)

2. Жиры – это сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот.

глицерин карб. к-ты триглицерид (жир)