Зерновые

Сахарная кукуруза.Зерно в фазе молочной спелости содержит 24—32,2% сухого вещества, 13,5—24% углеводов, в том числе 4,7—8% Сахаров, 12—15% крахмала и 7,2—8,1% декстринов, 2,5—3,7% сырого протеина и 0,8—1% сырого жира. Пищевое достоинство белков кукурузы сахарной значительно выше, чем у других ее подвидов. Содержит незаменимые легкоусвояемые аминокислоты (лизин и триптофан).