Содержание. Научно-методическим советом специальности 080506 – Логистика и управление цепями поставок в качестве учебного пособия для студентов

Управление запасами

В цепях поставок

Учебное пособие

под общ. и научн. ред. В.С. Лукинского

Допущено

Научно-методическим советом специальности 080506 – Логистика и управление цепями поставок в качестве учебного пособия для студентов

Санкт-Петербург

УДК 658.7(075.8)

ББК 65.40я73

С79

Утверждено редакционно-издательским советом

СПбГИЭУ в качестве учебного пособия по спец. 080506

Составители:

О.В. Бадокин

В.В. Лукинский

В.С. Лукинский

Ю.В. Малевич

А.С. Степанова

Т.Г. Шульженко

Под общей и научной редакцией

з.д.н. РФ, д.т.н., проф. В.С. Лукинского

Рецензенты:

д.э.н., проф. Уваров С.А. (СПбГУЭФ)

д.э.н., проф. Горев А.Э. (СПбГАСУ)

С79 Управление запасами в цепях поставок: Учеб. Пособие / Бадокин О.В., Лукинский В.В., Малевич Ю.В., Степанова А.С., Шульженко Т.Г.; под общ. и научн. ред. В.С. Лукинского. – СПб.: СПбГИЭУ, 2010. – 372 с.

ISBN 978-5-16-003089-0

В учебном пособии рассмотрены основные вопросы управления запасами в логистических системах. Изложенный в пособии теоретический материал проиллюстрирован примерами. Для закрепления теоретического материала предложены задания для самостоятельной проработки.

Пособие предназначено для студентов и преподавателей системы основного и дополнительного высшего экономического образования, аспирантов, научных работников, специалистов по логистике и управлению запасами промышленных и торговых организаций.

УДК 658.7(075.8)

ББК 65.40я73

ISBN 978-5-16-003089-0 ã СПбГИЭУ, 2010

Содержание

Введение.............................................................................................................................. 6

1. Запасы как объект управления в цепях поставок.............................. 8

1.1. Запасы: понятие, функции, цели и причины формирования...................................... 8

1.2. Классификация запасов.................................................................................................. 11

1.3. Запасы и материальный поток....................................................................................... 16

1.4. Риски содержания запасов и возникновения дефицита............................................ 23

1.5. Затраты и издержки, связанные с запасами.................................................................. 26

1.6. Вопросы и задания для самостоятельной работы........................................................ 30

2. Развитие теории управления запасами. методические основы управления запасами........................................................................................................................... 32

2.1. Развитие теории и практики управления запасами..................................................... 32

2.2. Сущность и классификация задач управления запасами........................................... 35

2.3. Научная и методическая база управления запасами.................................................... 36

2.4. Концепции запасов в логистике. Логистические технологии в управлении запасами и снабжением 39

2.5. Вопросы и задания для самостоятельной работы........................................................ 44

3. Определение потребности в запасах: статистические методы 46

3.1. Сущность статистических методов, их преимущества и недостатки........................ 46

3.2. Определение параметров страхового и текущего запасов через интервалы времени между поставками.............................................................................................................................. 47

3.3. Определение параметров страхового и текущего запасов через объемы поставок 53

3.4. Вопросы и задания для самостоятельной работы........................................................ 56

4. Определение потребности в запасах: статическая задача управления запасами........................................................................................................................... 58

4.1. Сущность и условия применения статических моделей управления запасами 58

4.2. Вопросы и задания для самостоятельной работы........................................................ 64

5. Модель расчета оптимального объема и периодичности заказа Харриса-Уилсона и ее модификации.................................................................................. 67

5.1. Вывод модели EOQ Харриса-Уилсона......................................................................... 67

5.2. Расчет показателей модели EOQ................................................................................... 70

5.3. Расчет затрат на хранение при аренде склада.............................................................. 71

5.4. Учет скидок в модели EOQ............................................................................................ 74

5.5. Модифицированные варианты модели EOQ............................................................... 79

5.6. Перспективы развития модели EOQ............................................................................. 86

5.7. Вопросы и задания для самостоятельной работы........................................................ 87

6. Модель EOQ при многономенклатурных поставках........................ 90

6.1. Сущность многономенклатурной модели.................................................................... 90

6.2. Учет ограничений при многономенклатурных поставках........................................ 94

6.3. Многономенклатурные поставки по системе кратных периодов............................. 99

6.4. Вопросы и задания для самостоятельной работы...................................................... 106

7. модель eoq в условиях финансовых ограничений и наличии нескольких источников поставок............................................ 108

7.1. Сущность задачи и основные подходы к решению................................................... 108

7.2. Вопросы и задания для самостоятельной работы...................................................... 116

8. Модели расчета страхового запаса......................................................... 118

8.1. Формула Феттера........................................................................................................... 118

8.2. Откорректированная формула Феттера...................................................................... 123

8.3. Вопросы и задания для самостоятельной работы...................................................... 127

9. Стратегии управления запасами и условия их применения... 128

9.1. Сущность и основные параметры стратегий управления запасами........................ 128

9.2. Классификация стратегий управления запасами....................................................... 130

9.3. Периодические стратегии управления запасами....................................................... 136

9.4. Стратегии управления с «точкой заказа»................................................................... 154

9.5. Комбинированные стратегии управления запасами................................................. 171

9.6. Условия применения различных типов стратегий управления запасами 176

9.7. Статистическое имитационное моделирование в управлении запасами 180

9.8. Вопросы и задания для самостоятельной работы...................................................... 195

10. Системы управления запасами в условиях зависимого спроса 198

10.1. MRP-планирование..................................................................................................... 198

10.2. Методы определения оптимального размера заказа в MRP – системах 207

10.3. Нормирование уровня запасов и оборотных средств, вложенных в запасы 220

10.4. Вопросы и задания для самостоятельной работы.................................................... 231

11. запасы как объект управления в цепях поставок. математические модели оптимизации управления запасами в цепях поставок................. 235

11.1. Интеграционный подход к управлению запасами в цепях поставок 235

11.2. Многоуровневые системы запасов............................................................................ 237

11.3. Интеграционная модель EOQ.................................................................................... 243

11.4. Вопросы и задания для самостоятельной работы.................................................... 260

12. УПРАВЛЕНИЕ ЗАПАСАМИ С УЧЕТОМ классификации материальных ресурсов: МЕТОДЫ АВС и XYZ........................................................................................................ 262

12.1. АВС-анализ.................................................................................................................. 262

12.2. XYZ - анализ................................................................................................................ 278

12.3. Усовершенствованный метод XYZ-анализа............................................................ 281

12.4. Совместное использование классификаций АВС и XYZ...................................... 293

12.5. Вопросы и задания для самостоятельной работы.................................................... 294

13. роль третьей и четвертой строны логистики в формировании цепей поставок и управлении запасами в них..................................................................... 298

13.1. Посредники в цепях поставок и аутсорсинг при управлении запасами. 298

13.2. Концепция простой логистической цепи................................................................. 302

13.3. Вопросы и задания для самостоятельной работы.................................................... 319

14. Проектирование оптимальных стратегий управления запасами 321

14.1. Алгоритм проектирования оптимальных стратегий управления запасами 321

14.2. Вопросы и задания для самостоятельной работы.................................................... 329

15. Экономическая оценка и анализ запасов товарно-материальных ценностей....................................................................................................................... 330

15.1. Показатели эффективности управления запасами.................................................. 330

15.2. Вопросы и задания для самостоятельной работы.................................................... 344

глоссарий....................................................................................................................... 345

Список литературы................................................................................................... 361