И замороженной, горячего и холодного копчения
Вид продукта | КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | Масса продукта, г, в которой не допускаются | Вывод | ||||
БГКП | Staph. aureus | ||||||
норматив | результат | норматив | результат | норматив | результат | ||
Рыба свежая | 5 • 104 | 0,01 | 0,01 | ||||
Рыба охлажденная, мороженая | 1 • 105 | 0,001 | 0,01 | ||||
Филе рыбное | 5 •104 | 0,001 | 0,01 | ||||
Сырые замороженные полуфабрикаты | 5 • 104 | 0,01 | - | ||||
Рыба горячего копчения | 1 •104 | ||||||
Рыба холодного копчения | 1 • 104 |