2015-04-01
521
И замороженной, горячего и холодного копчения
| Вид продукта | КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | Масса продукта, г, в которой не допускаются | Вывод | ||||
| БГКП | Staph. aureus | ||||||
| норматив | результат | норматив | результат | норматив | результат | ||
| Рыба свежая | 5 • 104 | 0,01 | 0,01 | ||||
| Рыба охлажденная, мороженая | 1 • 105 | 0,001 | 0,01 | ||||
| Филе рыбное | 5 •104 | 0,001 | 0,01 | ||||
| Сырые замороженные полуфабрикаты | 5 • 104 | 0,01 | - | ||||
| Рыба горячего копчения | 1 •104 | ||||||
| Рыба холодного копчения | 1 • 104 |
