2015-04-30
1764
В главе 25 налогового кодекса РФ, определён состав налогооблагаемой базы, т.е. определены затраты которые могут быть отнесены на себестоимость и тем самым сформирована налогооблагаемая база предприятия.
В Российской Федерации в соответствии со ст. 253 НК для всех субъектов рынка предусмотрен единый порядок включения расходов в состав себестоимости выпускаемой продукции [9]:
· материальные затраты;
· затраты на оплату труда;
· отчисления на социальные нужды;
· амортизация;
· прочие затраты.
Некоторые виды прочих расходов регламентируются в ст. 254-264 НК РФ (например, командировочные и представительские расходы, расходы на рекламу, подготовку и переподготовку кадров) и включаются в себестоимость в пределах норм, утвержденных в установленном порядке. В связи с этим в настоящее время предприятия, с одной стороны, рассчитывают себестоимость всех проданных товаров, продукции, работ, услуг по полным затратам. Эта себестоимость включается в отчет о финансовых результатах предприятия при сдаче баланса в налоговые органы (строка 020 формы №2 «Отчет о прибылях и убытках»). С другой стороны, для расчета налога на прибыль и заполнения налоговой декларации по данному налогу предприятия должны вести налоговый учет для выведения налоговой базы. При этом понятие себестоимости заменяется понятием «Расходы, связанные с производством и реализацией», определяемые в строгом соответствии с главой 25 Налогового кодекса РФ
Помимо налогового и управленческого учета существуют два подхода к оценке затрат: бухгалтерский (явные) и экономический (неявные). Это обусловлено тем, что, во-первых, любой ресурс ограничен, во-вторых, каждый вид ресурса имеет хотя бы два альтернативных способа применения. В отчетах предприятия общественного питания отражаются бухгалтерские издержки: денежные расходы на оплату труда, приобретение материалов, амортизация основного капитала и другие расходы. Однако экономисты, кроме явных возможностей, учитывают и неявные издержки, а также затраты упущенных возможностей. С позиции бухгалтерского учёта состав затрат включаемый в себестоимость определяется Правилами Бухгалтерского Учёта. В ПБУ10/99 «Расходы организации» не дается определение себестоимости, а приводится только определение расходов по обычным видам деятельности, которые в своем содержании покрывают традиционное понимание себестоимости как сумму всех затрат на производство и реализацию продукции, работ, услуг.
Себестоимость продукта – это стоимостная оценка затрат по формированию, продвижению и реализации продукта.
Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг), природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию
Таким образом, все затраты, образующие себестоимость туристского продукта, группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:
· материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
· затраты на оплату труда;
· отчисления на социальные нужды;
· амортизация основных фондов;
· прочие затраты.
Затраты включаются в себестоимость того отчетного периода, к которому они относятся.
Поэлементная группировка затрат показывает, сколько произведено тех или иных видов затрат в целом по организации за определенный период времени независимо от того, где они возникли и на формирование какой конкретной туристской продукции они использованы. Данная группировка дает возможность устанавливать потребность в основных и оборотных фондах, определении фонда оплаты труда и т. д.
Однако классификация затрат по экономическим элементам не позволяет исчислить себестоимость отдельных видов туристской продукции и установить объем затрат конкретных структурных подразделений туристской организации.
Для решения этих задач применяют классификацию затрат по статьям калькуляции.
Калькуляционной статьей принято называть определенный вид затрат, образующий себестоимость как отдельных видов, так и всей турпродукции в целом.
Группировка затрат по калькуляционным статьям позволяет:
· определять назначение расходов и их роль;
· организовать контроль над расходами;
· выявлять качественные показатели хозяйственной деятельности как туристской организации в целом, так и ее отдельных подразделений;
· устанавливать, по каким направлениям необходимо вести поиск путей снижения издержек производства.
На основании группировки затрат строится аналитический учет затрат, составляется плановая и фактическая калькуляция себестоимости отдельных видов турпродукции.
Состав затрат, включаемых в себестоимость туристского продукта, определен приказом Государственного комитета РФ по физической культуре и туризму от 8 июня 1998 г. № 210. В соответствии с ним в себестоимость туристского продукта у организаций, занимающихся туристской деятельностью, включаются:
1) затраты на приобретение в целях производства туристского продукта прав на следующие услуги туристам:
· размещение и проживание;
· транспортное обслуживание (перевозка);
· питание;
· экскурсионное обслуживание;
· медицинское обслуживание (а также иные затраты, связанные с оформлением турпоездки);
· культурно-просветительское, культурно-развлекательное и спортивное обслуживание;
· добровольное страхование от несчастных случаев, болезней и медицинское страхование в период турпоездки;
· обслуживание гидами-переводчиками и сопровождающими;
2) затраты, связанные с освоением новых туров, в том числе стажировка по иностранному языку работников в странах, в которых у организации, занимающейся туристской деятельностью, организуются туры на основе налаженного делового сотрудничества и контактов, а также в странах, граждане которых принимаются туристской организацией в качестве туристов;
3) затраты на организованный набор работников, связанные с оплатой услуг организаций по подбору кадров;
4) представительские расходы, связанные с производственной деятельностью туристской организации по приему и обслуживанию представителей других организаций, включая иностранных, в том числе вне места нахождения организации, занимающейся туристской деятельностью, в пределах сумм, установленных законодательством Российской Федерации;
5) затраты, возникающие по не востребованной туристами части услуг, права на которые приобретаются партиями, блоками и иными неразделяемыми комплексами для целей формирования туров:
· по фрахтованию всей или части вместимости транспортного средства (чартер) у перевозчика или иного организатора чартерных программ;
· по приобретению блока мест в транспортном средстве (блок-чартер);
· по размещению и проживанию у организаций гостиничной сферы или иных организаций, оказывающих такие услуги, а также у обладателей прав на такие услуги.
Затраты туристского предприятия можно группировать в зависимости от различных факторов.
