Биологические особенности картофеля

Цикл роста картофеля условно разделяют на пять периодов

1. От прорастания клубней до появления всходов. При наступлении биологического минимума температур в клубне повышается интенсивность дыхания и происходит превращение крахмала в сахар, который по сосудистым пучкам передвигается к пазушным почкам клубня. Почки в глазках набухают и прорастают.

2. От появления всходов до начала формирования генеративных органов. В этот период идет активное формирование листьев, стеблей и корневой системы

3. от появления бутонов до цветения. Период формирования столонов. В этот период продолжается интенсивный рост надземной части растений.

4. от цветения до прекращения роста надземной части растений. В этот период происходит интенсивный прирост клубней. Наиболее важен четвертый период, когда накапливается 70% урожая. Среднесуточные приросты могут составлять от 1 до 2,8 тонн на га.

5. От прекращения роста надземной части растений до физиологического созревания клубней. Значительная часть питательных веществ переходит в клубни, они достигают физиологеской спелости и переходят в состояние покоя, в котором в зависимости от сорта условий хранения могут находиться в течение 2-4 месяцев.

Длительность этих периодов для сортов разной скороспелости различна.

По длине вегетационного периода разделяют пять групп сортов: раннеспелые (вегетационный период 70…80 дней); среднеранние (80…90 дней); среднеспелые (90…120 дней), среднепоздние (120…130 дней), поздние более 130 дней). По использованию сорта картофеля делят на столовые (с хорошим вкусом, нетемнеюшей мякотью и правильной формой клубня), технические (высококрахмалистые, крахмала в клубнях не менее 18%), универсальные (с хорошим вкусом, правильной формой клубней, нетемнеющей мякотью и повышенным содержанием крахмала и белка).

Требование к температуре.

Клубни начинают прорастать при 4-5⁰С. Но наиболее интенсивное прорастание наблюдается при 10⁰С. Всходы не переносят даже незначительные заморозки (-1..-1,5⁰С), Оптимальная температура роста и развития надземной массы растений при умеренно влажной почве составляет 18…25⁰, а образования клубней – 16…19 ⁰С. Сумма активных температур 1000-1400 для ранних и среднеранних и среднеспелых сортовсортов.

Картофель – светолюбивое растение. При недостатке света задерживаются цветение и образование клубней. Большинство сортов — растения короткого дня.

Картофель требователен к влаге. Потребность в воде в различные периоды роста и развития растений неодинакова. Наибольшее количество воды растение потребляет в период цветения и образования клубней. При недостатке воды приостанавливается рост клубней. Избыток влаги в этот период также не желателен, так как клубни могут быть водянистыми, мало содержать крахмала и плохо храниться, поражаться болезнями.

Для хорошего развития столонов и клубней необходимы рыхлые почвы. Наиболее пригодны для картофеля легкие суглинки, супеси, черноземы и окультуренные торфяники; менее пригодны легкие песчаные почвы, тяжелые суглинки и переувлажненные торфяники.

Оптимальная кислотность почв 5,5-6,0.