Азотосодержащие кормовые добавк

В сельскохозяйственном производстве в качестве азотосодержащей кормовой добавки длительное время применяли мочевину. В желудке жвачных она расщепляется до аммиака, который используется микроор-ганизмами для синтеза белка. Однако передозировка мочевины может приводить к интоксикации, а в ряде случаев – и к гибели крупного рогатого скота. Более перспективной азотосодержащей кормовой добавкой является полиакриламид, кормовая ценность которого обеспечивается наличием группы NH₂.

Элементарное звено полиакриламида

Белково-витаминные концентраты (БВК). Существенное значение имеет производство белково-витаминных концентратов, полученных путем микробиологического синтеза.

Определены следующие гигиенические требования к БВК, используемого в качестве кормовой добавки: влажность – не более 10%, содержание общего азота – не менее 8%, белка – не менее 48%, нуклеиновых кислот, не более 8%, липидов, полициклических углеводородов – 5%, остатков углеводородов – не более 0,1 %, свинца, мышьяка – не более 5 мг/кг.

БВК не должны содержать афлатоксины, патогенную микрофлору, живые дрожжевые клетки, непатогенная микрофлора допускается не более 100 тыс. на 1 г.

Применение лекарственных препаратов и кормовых добавок в вете-ринарии, животноводстве и птицеводстве требует соблюдения определенных гигиенических правил, направленных на снижение загрязнения продовольственного сырья и продуктов питания. При этом важно обеспечить необходимый контроль остаточных количеств загрязнителей в продуктах питания с использованием быстрых и надежных методов их анализа.

Контрольные вопросы.

1.Что такое антибактериальные вещества?

2. Какова природа антибиотиков?

3. На какие группы делятся антибиотики по своему происхождению?

4. Какие бывают способы обработки продуктов питания антибиотиками?

5. С какой целью в животноводстве используют гармональные препараты?

6. Для чего в животноводстве используют азотсодержащие пищевые добавки?