2015-05-06
229
| Брутто | Нетто | |
| Яйца (желтки) | 6 шт. | |
| Сахар | ||
| Вода | ||
| Корица | ||
| Коньяк | ||
| Выход |
Желтки взбивают в течение 30 мин веничком или 5 мин в миксере. Массу вливают в небольшую глубокую, смазанную маслом форму и запекают на слабом огне в духовом шкафу в течение 45 мин. Из сахара, воды, корицы варят густой сироп. Формуют из запеченной массы яйца и кладут их в горячий сироп. Когда сироп остынет, добавляют коньяк и оставляют пропитываться еще 2 ч.
