Углеводы. Углеводы – обширный класс природных соединений, которые играют важную роль в жизни человека, животных и растений

Углеводы – обширный класс природных соединений, которые играют важную роль в жизни человека, животных и растений.

Название «углеводы» эти соединения получили потому, что состав многих из них выражается общей формулой С_n(H₂O)_m, т.е. они формально являются соединениями углерода и воды.

С развитием химии углеводов обнаружены соединения, состав которых не отвечает приведенной общей формуле, но обладающих свойствами веществ своего класса (например, дезоксирибоза С₅Н₁₀О₄). В то же время есть вещества, соответствующие обще формуле углеводов, но не проявляющие их свойств (например, природный шестиатомный спирт инозит С₆Н₁₂О₆).