Уровень автоматизации основного производства и удельный вес рабочих, занятых ручным трудом

№ п.п.	Наименование проектов	Уровень автоматизации основного производства, %	Удельный вес рабочих, занятых ручным трудом, %
	Хлебозавод мощностью 30 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом кондитерских изделий	19,8	55,4
	Хлебозавод мощностью 45 т хлебобулочных изделий в сутки	27,6	44,8
	Хлебозавод мощностью 45 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом кондитерских, бараночных и сухарных изделий	15,7	55,7
	Хлебозавод мощностью 65 т хлебобулочных изделий	32,8	43,3
	Хлебозавод мощностью 65 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом кондитерских, бараночных и сухарных изделий	18,9	59,2
	Хлебозавод мощностью 100 т хлебобулочных изделий в сутки	36,7	30,0
	Хлебозавод мощностью 100 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом сухарных и бараночных изделий	23,5	38,6
	Хлебозавод мощностью 135 т хлебобулочных изделий в сутки	41,5	32,5

ПРИЛОЖЕНИЕ 15

Обязательное

Категории помещений по взрывопожарной и пожарной опасности, классы взрывоопасных и пожароопасных зон, характеристика среды в помещениях

№ п.п.	Наименование производственных отделений, участков, складов	Характеристика среды	Категории помещений	Классы зон
	Склад бестарного хранения муки в бункерах и силосах емкостью 14 т и более	Пыльная	Б	В-IIа
	Склад тарного хранения муки	»	В	П-II
	Склад бестарного хранения сахара в бункерах и силосах емкостью 5 т и более	»	Б	В-IIа
	Помещение приема и тарного хранения сырья: сахара-песка, жира, растительного масла	Нормальная	В	П-II - сахар-песок
	Помещение приема и хранения жира (в жидком состоянии)	»	В	П-I - жир, растительное масло
	Помещение приема и хранения сырья: соли, сыворотки, сахарного раствора, дрожжевого концентрата	»	Д
	Помещение мешковыбивальной машины	Пыльная	Б	В-IIа
	Отделение размола сахарного песка в сахарную пудру	»	Б	В-IIа
	Весовое и просеивательное отделения	»	В	П-II
	Помещение подготовки к производству муки в мешках с пневмомешкоприемником	»	В	П-II
	Отделение подготовки сырья к производству и дозировки	Влажная	В	П-IIа
	Отделение приготовления жидких дрожжей	Нормальная	Д
	Помещение для приготовления хлебной мочки	»	Д
	Помещение производственного хранения муки в бункерах	Пыльная	В	П-IIa
	Отделение тестомесильное, тесторазделочное, камеры брожения и расстойки (приготовление, формовка и расстойка теста)	Нормальная	Д
	Пекарный зал (выпечка хлеба)	»	г
	Помещение остывочного отделения и экспедиции	»	в	П-IIа
	Помещения для мойки оборотной тары:
	а) деревянных лотков	Влажная	в	П-IIа
	б) металлических лотков	»	Д
	Помещение подготовки яиц к производству		Д
	Отделение производства панировочной муки	Пыльная	в	П-IIа