2015-04-30
487
Все минеральные вещества в зависимости от их концентрации подразделяются на макро- и микроэлементы.
Макроэлементы. К ним относят те минеральные вещества, содержание которых превышает 50 мг/кг массы тела. Прежде всего, это «классические электролиты» – натрий и калий (об обмене этих катионов см. гл. «Водный обмен»), а также кальций, магний, фосфат, хлорид, сульфат.
Микроэлементы. Содержание этих «следовых» элементов – менее 50 мг/кг массы тела. К микроэлементам относят также и железо, хотя его концентрация превышает указанную величину.
По своему биологическому значению минеральные вещества можно разделить на: незаменимые, не являющиеся незаменимыми, токсичные.
Функция минеральных веществ:
· поддержка электролитного баланса
· поддержка определённого осмотического давления
· создание определённых условий растворимости
· участие в механизмах возбудимости
· влияние на обменные процессы путём активирования или ингибирования ферментов
· минерализация костей скелета и зубов.
|
|
|
Макроэлементы
Электролиты важны для поддержания фундаментальных клеточных функций. В здоровом организме поддерживается постоянство электролитного состава. Концентрация электролитов внутри клетки и во внеклеточном пространстве существенно различаются :
| КАТИОНЫ | Плазма ( ммоль/л) | Клетка ( ммоль/л) |
| Na+ | ||
| K+ | ||
| Ca++ | 2,5 | <0,001 (cвободный Сa++) |
| Mg++ | 0,9 | |
| АНИОНЫ | ||
| Cl- | ||
| HCO3 - | ||
| HPO4 2- | 65 (вкл. органич. фосфат) | |
| SO4- | 0,5 |
Кальций
Большая часть кальция в организме находится в связанной форме - в виде Са-апатита костной ткани.
Общее содержание кальция в плазме крови - 2,0-2,5 ммоль/л. Половина этого количества приходится на ионизированный (диффузионный) кальций, способный проходить через клеточные мембраны. Кальций, связанный с белками крови, называется недиффузионным и он не способен проникать в клетки. Небольшая часть кальция плазмы крови находится в составе цитратов и фосфатов. Регулируется уровень кальция в крови гормонами-антагонистами: паратирином и тиреокальцитонином (механизм действия этих гормонов см. в гл. Гормоны), а также витамином D.
Концентрация Са2+ в цитозоле клетки составляет 0,1-10 мкмоль/л, в кальцисомах (мембраны эдоплазматического ретикулума) и митохондриях - на порядок больше. Внутриклеточный гомеостаз кальция жестко регулируется.
