Д. почек

12. Активность изоферментов ЛДГ₁ и ЛДГ₂ наиболее высока:

А. в печени

Б. в миокарде

В. в скелетных мышцах

Г. в легких

Д. в почках

13. К неусвояемым углеводам относятся:

А. крахмал и пектины

Б. целлюлоза и гликоген

В. гликоген и пектины

Г. пектины и целлюлоза

14. К незаменимым жирным кислотам относятся:

А. пальмитиновая и стеариновая

Б. пальмитиновая и линолевая

В. линолевая и линоленовая

Г. линоленовая и стеариновая

15. Суточная потребность в белках для взрослого человека составляет (в граммах на 1 кг массы тела) не менее:

А. 1

Б. 2

В. 3

Г. 4

Д. 5

16. Животные жиры, по сравнению с растительными маслами:

А. обладают меньшей энергетической ценностью

Б. содержат больше насыщенных жирных кислот

В. содержат больше ненасыщенных жирных кислот

Г. легче усваиваются

17. При сбалансированном рационе в пищевых жирах на долю растительных масел должно приходиться не менее:

А. 10%

Б. 20%

В. 30%.

Г. 40%

Д. 50%

18. Полиненасыщенные жирные кислоты используются для синтеза:

А. гормонов и медиаторов ЦНС

Б. простагландинов и фосфолипидов

В. простагландинов и биогенных аминов

Г. гормонов и фосфолипидов

19. В норме пищевая потребность в железе составляет (в мг/сут):

А. 0.1 – 0.2

Б. 0.5 – 0.9

В. 1.0 – 2.0

Г. 10 – 20

Д. 100 - 200

20. Развитие эндемического зоба связано с низким содержанием в воде:

А. фтора

Б. железа

В. иода

Г. фосфатов

Д. кальция

21. К незаменимым аминокислотам относятся:

А. лейцин и изолейцин

Б. глутамат и глутамин

В. аспартат и аспарагин

Г. фенилаланин и тирозин

22. К заменимым аминокислотам относятся:

А. глутамин и метионин

Б. глутамин и аланин

В. аланин и фенилаланин

Г. фенилаланин и пролин

23. К незаменимым аминокислотам относятся:

А. серин и глицин

Б. валин и серин

В. валин и метионин

Г. глицин и валин

24. Провитамином является:

A. токоферол

Б. дикумарол

B. викасол

Г. 7-дегидрохолестерол

Д. ретинол

25. Активной формой витамина А является:

А. родопсин

Б. цис-ретинол

В. транс-ретиналь

Г. транс-ретинол

Д. цис-ретиналь

26. Путем увеличения содержания в рационе белков богатых триптофаном можно компенсировать дефицит витамина:

А. В₁₂

Б. В₂

В. В₆

Г. С

Д. РР

27. При нарушении оттока желчи в кишечник возможно развитие гиповитаминоза:

А. В₁

Б. В₁₂

В. С

Г. Н

Д. К

28. Витамин К в организме принимает участие в процессах:

А. дезаминирования

Б. декарбоксилирования

В. трансметилирования

Г. карбоксилирования

Д. дегидрирования

29. Антивитамином K является:

А. акрихин

Б. викасол

В. дикумарол

Г. изониазид

Д. токоферол

30. Витамин В₁₂ синтезируется клетками

А. животными

Б. растительными

В. бактериальными

Г. дрожжевыми

Д. простейших

31. Для всасывания витамина В₁₂ в кишечнике необходимо присутствие

А. белка транскортина

Б. желудочного гликопротеина

В. кишечной энтерокиназы

Г. желчных кислот

Д. ретинолсвязывающего белка