Витамин С

34. Как иначе называется витамин С? (Дайте еще 3 наименования). Какова роль данного витамина в обменных процессах? Назовите вещества (3), в синтезе которых участвует аскорбиновая кислота. Назовите важнейшие симптомы цинги (4). В каких пищевых продуктах особенно много витамина С? Какова суточная потребность человека в этом витамине?

35. Напишите формулы витамина С и дегидроаскорбиновой кислоты. Выполняет ли этот витамин в организме коферментные функции? Если да, то какие? К какой группе витаминов по биологической классификации можно отнести витамин С?

Группа витамина Р

36. Назовите разновидности (3) витамина Р. Как иначе называется данный витамин? (Дайте еще 3 наименования). Каково его влияние на организм? Какова суточная потребность человека в витамине Р? Какие вы знаете биофлавоноиды и в каких пищевых продуктах особенно много биофлавоноидов?

Витамин В₁₅

37. Напишите формулу витамина В₁₅. Как иначе называется этот витамин?

38. Какова роль витамина В₁₅ в обмене веществ? В каких пищевых продуктах особенно много этого витамина? Какова суточная потребность в нем человека? При какой патологии он особенно полезен?

Витамин U

39. Напишите формулы аминокислоты метионина и витамина U. Дайте другие 2 названия этому витамину.

40. Какова роль витамина U в обменных процессах? В каких пищевых продуктах его особенно много? При каких патологических состояниях он особенно полезен?

РАЗДЕЛ 3

ФЕРМЕНТЫ

Занятие 1

Общие вопросы

1. Что такое катализаторы? Что такое ферменты? (Дайте определения). Сколько в настоящее время известно индивидуальных ферментов? Только ли белки могут быть ферментами?

2. Охарактеризуйте биологическую роль ферментов.

3. Назовите отличия (7) ферментов от неорганических катализаторов.

4. Что подразумевают под внутренней энергией системы? Что обозначают как связанная энергия системы? Что понимают под свободной энергией системы?

5. Охарактеризуйте типы (3) химических реакций с точки зрения термодинамики.

6. Что называют энергетическим барьером реакции? Что такое энергия активации? Что понимают под «активированным (переходным) состоянием»?

Теории ферментного катализа

Назовите и охарактеризуйте теории (2) действия ферментов. Изобразите схематически протекание реакции превращения субстрата S в продукт реакции Р по теории промежуточных соединений.

Объясните в общем виде механизм действия ферментов, исходя из теории фермент-субстратных комплексов.

В чем заключается биологическая роль ступенчатости биохимических процессов в живых системах?