2015-05-12
1358
Даржилинг – один из уникальных городов Индии расположенный в предгорьях Гималаев, на высоте около 2300 метров над уровнем моря. Этот небольшой городок дал свое имя и самому известному во всем мире чаю – «Даржилинг» - жемчужине чайных плантаций. Дарджилинг (в санскритом языке - невидимая доблесть Шивы, который правит Гималаями; по тибетски - место удара молний).
Уникальные вкусовые качества чая Дарджилинг обусловлены следующими факторами:
· самыми высокогорными чайными плантациями,
· холодным и влажным, но солнечным климатом,
· особенностями почвы, на которой выращиваются чайные деревья,
· окружающими чайные сады фермами орхидей и реликтовыми хвойными лесами.
Основу посадок составляют чайные кусты китайской разновидности, которые устойчивы к суровым условиям, особенно зимним морозам.
Дарджилинг до сих пор собирают и обрабатывают только вручную. Годовое производство чая Дарджилинг очень ограничено. Причём спрос на этот чай в мире невероятно высок. Процесс изготовления чая невероятно трудоемок.
В окрестностях Дарджилинга располагаются около 100 чайных садов и у каждого свое имя. Каждый Дарджилинг по-своему уникален. Разнообразие дарджилингов также усиливается благодаря влиянию различных погодных условий на чайный куст на разных высотах.
Этот высокогорный чай собирают 3 раза в году. Оттого, в какое время он был собран, напрямую зависит его вкус, аромат и, естественно, цена.
Самым ценным, самым уникальным и самым изысканным считается Дарджилинг первого сбора. Чай обладает восхитительным запоминающимся ароматом цветов и трав, и мягким терпко-сладким вкусом. Первый сбор самый долгожданный, его, после зимы, с нетерпением ждут чайные ценители всей Земли! Его, как правило, поставляют самолетами, чтобы как можно дольше сохранить всю свежесть чайного листа!
Многим ценителям полюбился дарджилинг 2 сбора за свой более тяжелый и полный вкус. 3 сбор (осенний) заметно уступает первым двум по качеству, а также по своим вкусо-ароматическим характеристикам. В этот чай попадают самые крупные темные листья, которые при заваривании дают настой медно-красного цвета.
В нашем ассортименте представлены дарджилинги первого сбора с самых знаменитых плантаций.
| Дарджилинг Джиель 1 сбор | Высота плантации 1300 м н.у. моря. В год производят 212-220 тонн чая. | Этот чай содержит много типс. Вкус его сладковатый, гармоничный, обладающий удивительно долгим послевкусием высокогорных трав. |
| Дарджилинг Намринг FTGFOP 1 сбор | Высота плантации 1300 м н.у. моря. В год всего производят 250 тонн чая. | Это одна из старейших и известнейших чайных плантаций Индии. Расположена она в долине реки Тиста. Чайный сад окружают родникии водопады, что позволяет свести к минимуму вмешательство человека в природный баланс местности. Чай содержит 1-ый и 2-ой лист и типсы и их процентное содержание в чае максимально.Обладает свежим, насыщенным цветочным вкусом, отличается сладостью и долгим легким послевкусием. |
| Дарджилинг Путабонг SFTGFOP 1 сбор | Высота произрастания чайных кустов составляет 1000-2000 м. В год производят 350 тонн чая. | ñ Путтабонг - первый чайный сад, заложенный в регионе Дарджилинга. Плантация, засаженная клонированными чайными кустами Дарджилинг и Шинери, является фондом клонированного чая. Чай содержит только 1-ый лист и типсы, имеет светлый характерный настой. Обладает гармоничным цветочным, слегка сладковатым вкусом и легким мускатным букетом. |
| Дарджилинг Сингбули SFTGFOP 1 сбор | Этот чай родом с одной из древнейших плантаций Индии, Singbulli, которая расположена на высоте 1100 м. В год производят 212 тонн чая. | ñ Дарджилинг Singbulli считается лучшим сбором чая в сезоне. Чай содержит только 1-ый лист и типсы. Обладает свежим, сладковатым, цветочным вкусом и долгим медовым послевкусием. |
| Дарджилинг Тиеста Валлей FTGFOP 1 сбор | ñ Эта плантация существует с 1841 года, а ее название происходит от реки Тиста, в переводе означает «долина вкуса». | Высота плантации 1300 м н.у. моря. В год всего производят 235-350 тонн чая. Вкус: приятный, мягкий, характерная сладость, потрясающе длительное послевкусие. Чай содержит 1-ый и 2-ой лист и типсы и их процентное содержание в чае максимально. |
| Дарджилинг Ришехат SFTGFOP 1 сбор | Слово "Ришихат" в переводе с хинди означает "место, где сидит мудрец" | Изумительный купаж из чая, выращенного в восточной части района Дарджилинг, на плантации Risheehat, и небольшого количества Ассама. Вкус: насыщенный карамельно-сладковатый, с пикантной горчинкой, долгое послевкусие.Дарджилинг Ришехат считается лучшим сбором чая в сезон. |
Поскольку дарджилинг произрастает в уникальных условиях высокогорья, это сказывается на его химическом составе. Благодаря очень долгому созреванию листа, в дарджилинге образуется большое количество эфирных масел, которые придают дарджилингу его неповторимый аромат, и хлорофила, который придает необычный цвет.
Хлорофилл — это дыхательный пигмент! Он необходим всем тем, кто живет в крупных городах. Обогащая нашу кровь кислородом, он способствует отличному самочувствию и внешнему виду Хлорофилл усиливает иммунную функцию организма, улучшая его природную сопротивляемость.
Хлорофилл выводит из организма токсины. снижает нервозность.
