Третий день исследований

Чашки с агаром Эндо просматривают, устанавливают наличие или отсутствие роста, изучают колонии типичные для БГКП:

- из типичных для БГКП колоний делают препарат на стекле, окрашивают по Граму, изучают морфологические и тинкториальные свойства бактерий (БГКП - грамотрицательные, мелкие палочки с закругленными концами, спор и капсул не образуют).

- или из типичных для БГКП изолированных колоний петлей делают посев в среду Симмонса для дифференциации кишечной палочки теплокровных от БГКП. Посевы выдерживают 24 ч при 37⁰С.

Четвертый день исследований

Просматривают посевы на среде Симмонса:

- если после посева выделенной культуры цвет среды Симмонса меняется из зеленого в синий – делают вывод, что выделена цитратположительная культура БГКП, которая не учитывается;

- если цвет среды Симмонса после посева выделенной культуры не меняется – делают вывод, что выделена цитратотрицательная культура кишечной палочки, которая учитывается.

Во всех перечисленных смывах кишечная палочка не должна быть обнаружена.

Определение МАФАнМ в смывах

С молочного оборудования

Отбор проб и анализ смывов. Взятие смывов производится с помощью увлажненных стерильных ватных тампонов или салфеток (5 х 5 см), которые готовятся заранее. В день взятия смывов в каждую пробирку наливается по 10 мл стерильного физиологического раствора, а тампон при этом фиксируется над жидкостью, так, чтобы он не прикасался к ней.

Перед взятием смыва тампон погружают в жидкость и смоченным тампоном обтирают исследуемую поверхность, ограниченную трафаретом, затем тампон погружают обратно в пробирку, которая будет служить исходным разведением 1:10.

Первый день исследования

Для определения количества МАФАнМ (мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) в смывной жидкости, полученной с поверхности оборудования, из основного разведения 1:10 готовят ряд последовательных разведений 1:10^-2, 1:10^-3, 1:10^-4, 1:10^-5, 1:10^-6. Из каждого разведения вносят по 1 мл одновременно параллельно в две чашки Петри, каждую заливают 15-17 мл расплавленного и охлажденного до 50⁰С МПА, аккуратно перемешивают, охлаждают и помещают в термостат вверх дном на 48-72 ч при 30⁰С.

Второй - третий день исследования

Просматривают результаты посева, подсчитывают число выросших колоний, выводят средние арифметические данные, которые умножают на степень разведения и определяют количество МАФАнМ в 1 мл смывной жидкости. Полученные данные сравнивают с ГОСТом.

В 1 мл смыва должно быть не более 50 КОЕ.