Укажите все правильные ответы

29. Укажите функции витаминов

а) энергетическая

б) каталитическая

в) пластическая

г) коферментная

30. Витаминоподобными веществами являются

а) фолиевая кислота

б) пантотеновая кислота

в) парааминобензойная кислота

г) никотиновая кислота

д) пангамовая кислота

31.Коферментной функцией не обладают

а) витамин Д

б) витамин А

в) витамин В₁

г) витамин Е

д) витамин К

32. Провитаминами являются

а) биофлавоноиды

б) каротиноиды

в) холекальциферол

г) пиридоксин

д) 7 - дегидрохолестерин

33. Укажите основное значение жирорастворимых витаминов

а) входят в структуру мембранных систем

б) обладают коферментными свойствами

в) обеспечивают функции мембранных систем

г) регулируют функции зрительного анализатора

д) повышают общую резистентность организма

34. Укажите симптомы недостаточности витамина Д у взрослых

а) хейлоз

б) остеопороз

в) кератомаляция

г) гиперкератоз

д) остеомаляция

35. Укажите физиологическое значение витамина Д

а) способствует отложению в костях фосфата кальция

б) улучшает всасывание солей кальция и фосфора

в) необходим для синтеза антител

г) снижает холестерин в крови

д) участвует в обмене белков

36. В профилактической Д – витаминизации нуждаются

а) пенсионеры

б) спортсмены

в) дети

г) работники метрополитенов

д) строительные рабочие

37. Антиоксидантами являются

а) витамин А

б) витамин С

в) витамин Е

г) витамин РР

д) витамин В ₁

38. Какие продукты содержат мало витамина В₁

а) мука грубого помола

б) полированный рис

в) пивные дрожжи

г) печень животных

д) изделия из муки высшего сорта

39. К антивитаминам относятся

а) липаза

б) тиаминаза

в) авидин

г) протеаза

д) аскорбатоксидаза

40. Причинами вторичных гипо – и авитаминозов являются

а) низкое содержание витаминов в пище

б) потеря аппетита

в) нарушение секреции желчи

г) стрессовые состояния

д) инфекционные заболевания и интоксикации

41. Признаками истинных витаминов являются

а) отсутствие пластических и энергетических свойств

б) коферментные функции

в) биологический эффект в малых дозах

г) проявление пластических и энергетических свойств

д) невозможность синтеза организмом человека

42. Укажите симптомы недостаточности витамина А в питании

а) кровоточивость десен

б) ксерофтальмия, кератомаляция

в) петехии

г) кератоз

д) гемералопия

43. Арибофлавиноз проявляется в виде

а) петехий

б) гемералопии

в) хейлоза

г) ангулярного стоматита

д) глоссита

44. Гиповитаминоз С проявляется

а) повышенной утомляемостью, слабостью

б) расшатыванием и выпадением зубов

в) полостными кровоизлияниями

г) петехиями

д) отечностью и кровоточивостью десен

45. Витамин А устойчив к действию

а) кислорода воздуха

б) щелочей

в) кислот

г) ультрафиолетовых лучей

д) нагревания