Задания для практических расчетов. Составить калькуляцию, определить продажную цену одной и 100 порций жаркого

Задание 2.

Составить калькуляцию, определить продажную цену одной и 100 порций жаркого.

Раскладка: говядина 100г., картофель 190г., лук 15г., морковь 20г, сало 50г., томат 4г, чеснок 2г., огурцы 50г.

Средневзвешенные розничные цены за 1 кг (руб.):

Наценка ко всем продуктам кафе 16%..

Задание 3.

Определить: а) свободную розничную цену товара;

б) цену, по которой торговое предприятие будет рассчитываться с оптовой базой;

в) прибыль промышленного предприятия от реализации данного товара;

Составить структуру цены.

Известно:

(руб.)

Элементы цены
Материалы
Обработка
Общепроизв. Общехозяйст.; расходы
Коммерческие расходы %
Свободная отпуск. цена с НДС
Оптовая надбавка в %		-							-
Торговая надбавка в %
Акциз %	-	-	-	-	-	-	-	-
НДС %		-

Задание 4.

Определить элементы цены, рассчитать их удельные веса, используя традиционный подход. Уточните преимущества и недостатки такого ценообразования.

Известно: (руб.)

Показатели

Переменные затраты

продукт А т.ч. з/та основных производственных рабочих

продукт В т.ч. з/та основных производственных рабочих

Косвенные затраты

Планируемая оптовая отпускная цена

продукта А

продукта В

Задача 5

Определить элементы цены, рассчитать их удельные веса, используя Метод АВС. Уточните преимущества и недостатки такого ценообразования.

Известно: (руб.)

Показатели
Переменные затраты
продукт А
продукт В
Косвенные затраты
Планируемая оптовая отпускная цена
продукта А
продукта В