Объекты и сроки прохождения практики

Местом прохождения учебной практики могут быть различные предприятия и учреждения, занимающихся деятельностью в сфере общественного питания: мелкие, средние и крупные фирмы различных форм собственности и правового статуса, объединения, ассоциации, концерны, консорциумы, союзы и т.д.

Базовые предприятия для студентов должны отвечать требованиям и содержанию программы учебной практики; иметь необходимую отраслевую принадлежность и виды производственной деятельности. Договора с предприятиями - базами практики должны быть заключены на календарный год к началу учебного года. Практика может проводиться также по гарантийным письмам из организаций по месту работы студентов.

Место практики устанавливают деканат и кафедра применительно к каждому студенту

Согласно учебного плана, учебная практика проводится в течение 2-х недель для студентов 2 курса очной формы обучения.

ОРГАНИЗАЦИЯ РУКОВОДСТВА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКОЙ

Прохождение практики студентами должно быть обеспечено распорядительными документами и учебно-методическими материалами. Для этого в установленные учебными планами сроки факультет и кафедра подготавливают:

- приказ директора о направлении студентов по местам практики и назначении руководителей;

- рабочие программы практики и календарно-тематические планы их выполнения;

Перед практикой проводится инструктаж студентов. При этом рассматриваются следующие основные вопросы:

- успеваемость студентов по результатам сессии;

- ознакомление студентов с местами практики и назначение руководителя;

- порядок заполнения документов по практике;

- вопросы трудовой дисциплины; учет выхода студентов на практику и ее завершения.

5.1.Обязанности руководителя практики от кафедры:

- проводить консультацию со студентом о порядке выполнения программы практики и написания отчета;

- корректировать тематику вопросов практики с учетом специфики базы практики или связанных с научно-исследовательской работой кафедры;

- консультировать студентов по вопросам практики;

- проводить собеседование (не менее одного раза в неделю) со студентом и выявлять степень усвоения материалов, приобретения навыков самостоятельной практической работы;

- систематически контролировать выполнение программы практики;

- контролировать своевременную сдачу отчетов по практике на кафедру (не позднее 2-х дней после окончания практики);

- организовать проверку и защиту отчетов по практике.