Принципы питания

1. Обеспечение физиологической потребности ребенка в энергии и основных пищевых веществах (табл. 1)

2. Режим питания

Режим питания должен предусматривать не менее 4-5 приемов пищи – завтрак (1, 2 завтрак), обед, полдник, ужин, причем три из них обязательно должны включать горячее блюдо. Интервал между приемами пищи должен составлять не более 3-4 часов. Если интервал между приемами пищи слишком велик (более 4 ч), у детей может возникать транзиторная гипогликемия, сопряженная со снижением работоспособности, памяти. Чрезмерно же частый прием пищи ухудшает аппетит и темсамым снижает усвояемость пищевых веществ.

В случае посещения дошкольной организации основную часть суточного рациона ребенок получает именно в данном учреждении. Режим питания и распределение энергетической ценности рациона по отдельным приемам пищи зависят от времени нахождения в дошкольных организациях - при пребывании ребенка в течение 8-10 часов планируют 4-разовое питание, 11-12 часов – 5- разовое питание (табл. 2 и 3).

Таблица 2

Режим питания в зависимости

От длительности пребывания детей в ДО

*При 12-часовом пребывании возможна организация как отдельного полдника, так и «уплотненного» полдника с включением блюд ужина.

Таблица 3

Распределение энергетической ценности рациона