Мурманск

С.И. ОВЧИННИКОВА

ЧАСТЬ 1.

ПРАКТИКУМ ПО БИОХИМИИ

КАЧЕСТВЕННЫЙ И КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ АМИНОКИСЛОТ, БЕЛКОВ, ФЕРМЕНТОВ.

Мурманск

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

"Мурманский государственный технический университет"

ПРАКТИКУМ ПО БИОХИМИИ

ЧАСТЬ 1. КАЧЕСТВЕННЫЙ И КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ АМИНОКИСЛОТ, БЕЛКОВ, ФЕРМЕНТОВ.

Утверждено Президиумом научно-методического совета по высшему биологическому образованию Отделения биологии Учебно-методического объединения университетов России в качестве учебного пособия по дисциплине «Биологическая химия» для специальности 260302.65 «Технология рыбы и рыбных продуктов» и направления «Технология продуктов питания»

Мурманск

УДК

Овчинникова С.И. Практикум по биохимии. Качественный и количественный анализ аминокислот, белков, ферментов: Учеб. Пособие. – УМО университетов России. Мурманск, 1999. -: ил. –

(Департамент по рыболовству. МГТУ).

Учебное пособие написано в соответствии с программой дисциплины «Биологическая химия» для специальности 260302.65 «Технология рыбы и рыбных продуктов» и направления «Технология продуктов питания», высших учебных заведений.

Пособие предназначено для студентов технологических вузов. Оно также может использоваться для химических и биологических специальностей вузов и техникумов.

The practicum presents the theoretical fundamentals of the parts

«Aminoacids. Proteins. Enzymes” of the course “Biological chemistry”.

Practicum contains 22 laboratory works, including quantitative and qualitative analysis of proteins, aminoacides, enzymes.

This practicum is intended for the students of the speciality 260302.65 “Technology of the fish products” and the direction “Technology of the food products”.

Табл - 18, список лит - 20 наим.

Рецензенты: кафедра биохимии биологического факультета Московского Государственного Университета им. Ломоносова (к.х.н., доцент кафедры биохимии Г.А.Соловьева); Е.С. Мень, к.х.н., доцент Мурманского педагогического института; А.Т.Перетрухина, профессор, заведующий кафедрой микробиологии Мурманского государственного технического университета. Е.Е.Белокопытова, доцент кафедры микробиологии Мурманского государственного технического университета.

Мурманский государственный технический университет,

2009 г.

Светлана Ивановна Овчинникова

Практикум по биохимии.

Часть 1.Качественный и количественный анализ аминокислот, белков, ферментов

Редактор Е.В. Смирнова

Корректор Т.А. Пехтерева

Подписано к печати

Зак. Тир. Печ.л. Цена руб.