Після виконаної роботи студент повинен

знати: основні органолептичні показники солоду: колір, смак, запах, визначати масову частку вологи, кольоровість солоду, єкстрактивність солоду.

вміти: визначати основні органолептичні показники солоду: колір, смак, запах, визначати масову частку вологи, кольоровість солоду, єкстрактивність солоду.

3.Матеріально-технічне оснащення робочого місця: ФЭК -56М, мірні колби на 100 мл, СЭШ-3М, бюкси, єксікатор, піпетки на 10 мл, конічна колба на 200-250 мл, ваги, складчастий фільтр, дистильована вода, мірний циліндр, рефрактометр.

4.Інструктаж з техніки безпеки: правила роботи з мірним скляним посудом, правила роботи з рефрактометром, вагами, ФЭК -56М, СЭШ-3М.