Пример расчета

Согласованная цена за 1 кг молока высшего сорта равна 12 р. При базисных содержаниях жира 3,4 % и белка 3,0 %.

Принимаем 1000 кг молока. Расчет ведем следующим образом: 40 % за жир, 60 % за белок. В 1000 кг молока при базисной массовой доле жира 3,4 % содержится 1000 3,4/100 = 34 кг жира и при базисной массовой доле белка 3 % 1000 3,0/100 = 30 кг белка.

Стоимость 1 кг жира составляет 6000 40/100 = 2400/34 = 70,58 р., 1 кг белка – 6000 – 2400 = 3600/30 = 120 р.

Фактическое содержание жира составляет 3,6 %, белка – 3,1 %.

М_зач. = (400кг 3,6/3,4 + 600 3,1/3) = 423,5 + 620 = 1043,5 кг.

Стоимость сырья (за 1 кг – 12 р.) 1043,5 12 = 6261 р.