2015-07-14
1547
| Лабораторная работа № 1 Расчет цен на закупаемое молоко…………………………………………. 4 | |
| Лабораторная работа № 2 Материальный баланс молочной промышленности ………………….… 7 | |
| Лабораторная работа № 3 Контроль качества молока………………………………………………… 13 | |
| Лабораторная работа № 4 Сепарирование молока. ………………………………………………….... 17 | |
| Лабораторная работа № 5 Нормализация молока……………………………………………………... 21 | |
| Лабораторная работа № 6 Нормализация молока …………………………………………………….. 24 | |
| Лабораторная работа № 7 Гомогенизация молока…………………………………………………….. 30 Лабораторная работа № 8 Тепловая обработка молока…………………………………….…………. 32 | |
| Лабораторная работа № 9 Расчет расхода сырья при производстве молочных продуктов….……. 34 Список рекомендуемой литературы……………………………………….. 37 |
Лабораторная работа № 1
