Краткое описание гостиницы «Каскад»

Введение

Данный отчет отражает аспекты прохождения УП03 и ПП03

Целью прохождения учебной и производственной практик является овладение одним из видов профессиональной деятельностью, а именно организация обслуживания гостей в процессе и профессиональными компетенциями:

· При обучении персонала с помощью модели компетенций организация определяет, чему т как обучать сотрудников, выявляет потребность в обучении и формулирует соответствующие запросы;

· При подборе персонала модель компетенций используется в качестве совокупности критерием для оценки и отбора нужных кандидатов;

· При аттестации персонала модель компетенций снова-таки становится критерием для оценки эффективности работы сотрудников.

Уметь:

· Организация хранения ценности проживающих в сейфах с заполнением необходимых документаций;

· Осуществление перевода гостя из одного номера в другой с заполнение разрешение на заселения;

· Контроль за правильностью сервировки стола при проведении услуги room-service, согласно вида меню.

После прохождения практики необходимо иметь практический опыт:

· организация и контроль работы с персоналом хозяйственной службы;

· оформление документов по приемке номеров и переводу гостей из одного номера в другой;

Комплектация сервировочной тележки room-service, производить сервировку столов.

Место прохождения практики- ГБОУ СПО ВКУ и НТ Учебная гостиница «Каскад».

В период прохождения практики в гостинице в мои обязанности входило:

· полностью выполнять индивидуальные задания в соответствии с программой практики;

· соблюдать действующие для гостиницы правила внутреннего своевременно предоставлять руководителю практики от колледжа дневник практики.

· трудового распорядка;

· строго соблюдать требования охраны труда и пожарной безопасности

· посещать консультации проводимые руководителем практики от колледжа, согласно утвержденного графика;

Организация и контроль работы обслуживание и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуг размещения, дополнительных услуг, уборки номера и служебных помещений.

Краткое описание гостиницы «Каскад»

Гостиница «Каскад» расположилась в Тракторозаводском районе Волгограда, практически на городской набережной. Девятиэтажное здание гостиницы ввели в эксплуатацию в 1991 году.

Гостиница «Каскад» находится в живописном месте города-героя Волгограда. Из номеров верхних этажей гостиницы открывается замечательный вид на Волжскую ГЭС, Волгу, противоположный берег.

Гостиница «Каскад» является структурным подразделением ГБОУ СПО ВКУ и НТ.