2015-08-21
2856
в. кількість придбаних страв
г. кількість страв власного виробництва, що споживають клієнти
№ 22. Кількість місць в готелі з розрахунку на 1000 мешканців прилеглої території (за ДБН 360-92***):
а. 5
б. 3
в. 2
Г. 4,8
№ 23. Ким здійснюється контроль за якістю продукції та раціональним роподілом часу для виготовлення продукції в закладі РГ?
а. кухарями
Б. завідувачем виробництва
в. рядовими працівниками
г. пекарями
№ 24. Характеристика закладів РГ, на які опираються при проектуванні:
А. місткість і виробнича програма
б. рівень обслуговування
в. кількість страв за зміну
г. клас закладу
№ 25. Кількість місць в пансіонаті для сім’ї з дітьми з розрахунку на 1000 мешканців прилеглої території (за ДБН 360-92***):
А. 8
б. 3
в. 6
г. 4
№ 26. Дайте визначення
Заклад готельного господарства в Сирії і Палестині в I ст. до н.е – XV ст. н.е
а. сарай
Б. караван-сарай
в. госпітіум
г. притулок
Світовий туризм і готельне господарство
№ 1. Світовий день туризму визначається:
|
|
|
А. 27 вересня
б. 1 грудня
в. 21 квітня
г. 27 жовтня
№ 2. Членами СОТ Світовий день туризму відзначається з:
а. 1965 р.
Б. 1980 р.
в. 1990 р.
г. 1970 р.
№ 3. Скільки великих готельних компаній входить до складу готельної групи АССOR?
а. одна
б. п’ять
в. дві
Г. десять
№ 4. Скільки готелів входить до складу готельної компанії IBIS?
а. 275
Б. 584
в. 100
г. 1000
№ 5. Чисельність споживачів визначається такими методами:
А. методом вибіркового спостереження,
б. методом експертної оцінки
в. за числом касового чеку
г. методом порівняння
№ 6. Корчма відносилася до закладів:
а. транспортних послуг
Б. харчування
в. торгівлі
г. розваг
№ 7. Корчма відносилася до закладів:
а. торгівлі
б. транспортних послуг
в. проживання
Г. розваг
№ 8. Обсяг послуг готелю, що включається до ціни номера і надається клієнтові згідно з укладеним договором:
А. основні послуги
б. базові послуги
в. змінні послуги
г. додаткові послуги
№ 9. Обсяг послуг, що не належать до основних послуг готелю, замовляються та сплачуються споживачем додатково за окремим договором:
а. нерегулярні послуги
б. основні послуги
В. додаткові послуги
г. змінні послуги
№ 10. Не належать до системи готельного господарства:
А. будинки відпочинку, санаторії, пансіонати, дитячі табори відпочинку
б. кемпінги, дитячі садочки
в. мотелі, кемпінги
г. готелі
№ 11. Готельний ланцюг передбачає:
А. об’єднання кількох готельних підприємств у колективний бізнес, що проводиться під єдиним керівництвом, у межах єдиної концепції просування продукту і під спільною торговою маркою
|
|
|
б. об’єднання кількох готельних підприємств в одному населеному пункті
в. об’єднання кількох готельних підприємств у колективний бізнес, що проводиться під різним керівництвом
г. об’єднання кількох готельних підприємств у колективний бізнес, що проводиться під різним керівництвом, у межах єдиної концепції просування продукту і під спільною торговою маркою
№ 12. Прототипами готелів ХХІ ст. є:
А. комфортабельні, без ресторану, збудовані в сільському стилі, пропонують послуги за помірними цінами і мають все необхідне для роботи та відпочинку, де клієнти отримають вишукане персоніфіковане обслуговування
б. будинки відпочинку, санаторії, пансіонати, дитячі табори відпочинку
в. готелі з ресторанами, які поміщають 250 осіб
г. готелі, які пропонують послуги за високими цінами
№ 13. Мілтон Статлер запровадив:
а. п’ятизіркові готелі
