Введение

Содержание

Введение ………………………………….......................................….….........3

1. Теоретическая часть

1.1 Понятие, значение и состав стекла……….....................................….....….5

1.2 Классификация и краткая характеристика ассортимента стеклянной посуды………………….........................................................................….….....6

1.3 Технология приемки стеклянной посуды по качеству……..................….8

1.3.1 Технология хранения и подготовка к продаже стеклянной посуды......10

1.3.2 Размещение и выкладка стеклянной посуды по правилам мерчендайзинга……………………………….....................................….......…11

1.3.3 Технология обслуживания покупателей при продаже стеклянной посуды……………………………………..................................................….....13

1.3.4 Охрана труда при продаже стеклянной посуды……….......................…14

2. Практическая часть

2.1 Характеристика супермаркета «Миндаль»………...............................…..15

2.2 Организация торгово-технологического процесса по продаже стеклянной посуды в супермаркете «Миндаль»………………..................................….…17

3. Исследовательская часть…………….............................................…….........19

Заключение ……………………..........................................................….….…23

Список литературы……………...........................................................……...…..25

Приложение……………….....................................................................….…..…26

Введение

В настоящее время на мировом рынке представлен огромнейший ассортимент стеклянной посуды современная красивая функциональная посуда из стекла очаровывает с первого взгляда, а кухня, где главенствует стеклянная посуда, выглядит стильно и современно. Но чтобы посуда стеклянная и средства, потраченные на покупку не стали разочарованием нужно правильно ее выбрать, поэтому тема очень актуальна цель моей работы изучить ассортимент, классификацию стеклянной посуды, ее качество. Для решения поставленной цели в работе рассмотрела следующие задачи:

1. изучить развитие стеклоделия

2. изучить классификацию стеклянной посуды

3. изучить ассортимент стеклянной посуды

4. изучить требования качества стеклянных изделий

5. сделать выводы и внести предложения на основе проделанной работы.

Естественным образом произведенное стекло, в особенности вулканическое стекло (обсиднян), использовалось еще в каменном веке для обработки режущих инструментов.

Археологические источники свидетельствуют, что искусственное стекло впервые было произведено на Сирийском побережье, в Месопотамии или в Древнем Египте. Но если говорить о зарождении стекольного производства на Руси, то до последнего времени господствовало убеждение, что это событие относится к 17 веку. Однако исследование развития ремесел в Древней Руси показали, что стеклянные изделия, обнаруженные в курганах 10-12 веках, являлись не привозными (как это предполагали ранее), а изготовлялись на месте. Это подтверждают результаты раскопок, в Киеве доказавшие, что в Киевской Руси имелись стеклоделательные мастерские. Первый стекольный завод в России был сооружен в 1635г, в пустоши Духанино Дмитровского уезда близ Москвы. Позднее, в 1969г, на средства козны в селе Измайлове был выстроен другой завод общий промышленный подъем, начавшийся в царствование Петра 1, захватил и стекольное дело. Развитие стекольного производства было вызвано большим спросом на стеклянные изделия. Широкое развитие стеклянного производства опиралось на имевшиеся местные запасы сырья. Составным материалом в виде тонкого речного песка, поташа (из золы растений), поваренной соли и извести имелись на Руси в неограниченном количестве. Петр 1 создал образцовый завод – школу на Воробьевых горах в Москве. Огромная роль в развитии производства стекла принадлежит великому Русскому ученому М.В.Ломоносову. он говорил о большом значении стекла в развитии экономики и культуры страны. Пройдя курс Ломоносовской науке о стекле, его ученики стали крупнейшими мастерами.

Например, Петр Дружинин в 1753г организовал производство цветных хрусталей, быстро завоевавших мировую славу. В 1879г в стране насчитывалось 173 стекольных заводов.

Однако задача массового выпуска новых видов стеклянных изделий не могла быть решена полностью без широкого внедрения в стекольную промышленность механизации технологического процесса, это оказалось возможным только после Великой Октябрьской социалистической революции. Сталинские пятилетки превратили стекольную промышленность в передовую отрасль. В наше время сохраняются традиции и секреты старых мастеров, умение работать со стеклом передается на генетическом уровне из поколения в поколение. Время диктует новейшие тенденции, но базы ремесла остаются незыблемыми.