Менеджмент в клубном, ресторанном и гостиничном бизнесе

Наконец, еще одним очень важным направлением, по которому мы ведем подготовку и считаем, что это направление очень перспективно – это менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе. Особый интерес в сфере услуг представляет гостиничный бизнес и ресторанный, так как для него характерны малые сроки окупаемости. Кроме того, играет роль и их социально-политическое значение в глобализирующемся обществе. Хотя потенциал гостиничного бизнеса в России огромен, его развитие сдерживается рядом факторов, в частности нехваткой высоко квалифицированных кадров. При высокой оплате наблюдается дефицит кадров.

Процессы глобализации привели к тому, что индустрия гостеприимства является одной из динамично развивающихся областей сферы обслуживания. Гостиничный бизнес многопланов, а управление им - сложная и трудоемкая задача, требующая новых технологий управления.

Изучаемые дисциплины специализации:

- Введение в специальность (Гостиничный и ресторанный бизнес)

- Основы клубного менеджмента

- Управление рекламой

- Связи с общественностью (PR)

- Финансовый менеджмент в индустрии гостеприимства

- Хаус кипинг

- Структура рынка гостиничных и ресторанных улуг

- Экономика ресторана

- Управление коммерческой деятельностью гостиницы

- Мировой опыт клубного бизнеса

- Управление проектами