2015-10-22
506
Пища в желудке подвергается дальнейшей механической и химической обработке. Пищевой комок превращается в пищевую кашицу – химус. В желудке начинается расщепление белков и эмульгированных жиров под действием ферментов, входящих в состав желудочного сока, действуют в кислой среде. Желудочный сок не содержит ферментов, расщепляющих углеводы, но расщепление углеводов продолжается внутри пищевого комка, пока он не пропитается кислым желудочным соком.
Действие ферментов:
ф.пепсин
Белки гастриксин альбумозы и пептоны, которые ещё не могут всасываться
ф.желатиназа
Желатина ф.пепсина В аминокислоты
химозин
Казеиноген казеин (происходит створаживание молока)
(белок молока)
ф.липаза
Эмульгированные жиры глицерин и жирные кислоты
(это жир молока и яичного желтка)
6.
Поджелудочная железа – призматической формы, сложная альвеолярно-трубчатая железа, покрыта капсулой. Масса 70-100 г, длина около 17 см, толщина 2-3 см. является железой смешанной секреции.
Расположение: забрюшинно позади желудка, отделяется от него сальниковой сумкой. Позади поджелудочной железы находится брюшная аорта, нижняя полая вена и другие сосуды.
|
|
|
Строение: в поджелудочной железе различают 3 отдела: головку, тело, хвост. Головка поджелудочной железы, прилежит к 12-ти перстной кишке на уровне I-III поясничных позвонков. Тело трёхгранной формы находится на уровне 1 поясничного позвонка. Хвост направлен влево, прилежит к селезёнке и левому изгибу ободочной кишки
Поджелудочная железа состоит из долек, между которыми находится рыхлая соединительная ткань, где проходят сосуды и нервы. В дольках образуется панкреатический сок, который поступает в мелкие протоки, затем в более крупные. Они образуют общий проток, который проходит внутри железы и вместе с общим желчным протоком открывается на большом сосочке 12-ти перстной кишки. Имеется сфинктер протока поджелудочной железы. Также имеются скопления особых железистых клеток – островки Лангерганса, где образуются гормоны: инсулин, глюкагон, соматостатин, регулируют углеводный обмен.
Покрыта брюшиной с одной стороны – экстраперитонеально. Часть брюшины образует желудочно-поджелудочную связку, где проходит левая желудочковая артерия.
Функции:
1. Образование панкреатического сока
2. Образование гормонов, участвующих в углеводном обмене
7.
