2015-10-22
874
Регуляция желудочного сока была изучена И.П.Павловым. Весь период желудочной секреции длится в норме 6-10 часов и делится на 3 фазы:
1 фаза – сложнорефлекторная (мозговая) длится 30-40 мин
2 фаза –желудочная (химическая) длится 6-8 часов, пока пища находится в желудке
3 фаза – кишечная, длится 1-3 часа
1 фаза желудочной секреции осуществляется на базе условных и безусловных рефлексов:
· Условнорефлекторное отделение желудочного сока происходит при виде и запахе пищи, сок называется запальным, аппетитным, выделяется мало, но содержит много ферментов
· Безусловнорефлекторное отделение желудочного сока происходит при попадании пищи в ротовую полость, а затем в желудок.
УСЛОВНОРЕФЛЕКТОРНЫЙ ПУТЬ ЖЕЛУДОЧНОЙ СЕКРЕЦИИ
  Рецепторы обонятельного, зрительного и слухового анализаторов
| Подкорковые центры этих анализаторов | Корковое представительство этих анализаторов |
| Желудочный сок | Железы желудка | Пищевой центр в продолговатом мозге | Пищевой центр в коре больших полушарий головного мозга |
БЕЗУСЛОВНОРЕФЛЕКТОРНЫЙ ПУТЬ ЖЕЛУДОЧНОЙ СЕКРЕЦИИ
 Пища
| Рецепторы слизистой оболочки рта, языка, глотки |
СХЕМА РЕФЛЕКТОРНОЙ РЕГУЛЯЦИИ ЖЕЛЁЗ СЕКРЕЦИИ В 1 ФАЗУ
II фаза желудочной секреции наступает при соприкосновении пищи со слизистой оболочкой желудка. Осуществляется рефлекторно и гуморально.
 Пища
| Механорецепторы и хеморецепторы желудка | Подкорковй пищевой центр | ||
| в продолговатом | ||||
 Желудочный сок
| Железы желудка | мозге |
Гуморально усиливают секрецию желудочного сока альбумозы, пептоны, гормон гастрин, гистамин, ацетилхолин, экстрактивные вещества, спирт.
III фаза желудочной секреции наступает с момента поступления пищи в кишечник и осуществляется двумя путями:
· Рефлекторно: пищевая кашица раздражает рецепторы слизистой кишечника и рефлекторно изменяет желудочную секрецию
· Гуморально: гормоны энтерогастрин, мотилин, аминокислоты усиливают отделение желудочного сока. А продукты расщепления жира, гормоны энтерогастрон, секретин – тормозят.
После 6-10 часового пребывания пищи в желудке она небольшими порциями поступает в 12-ти перстную кишку через периодически открывающийся сфинктер привратника. Регуляция деятельности сфинктера привратника осуществляется рефлекторно: открытию сфинктера способствует наличие кислой среды в пилорической части желудка и щелочной среды в 12-ти перстной кишке.
