Показники ефективності виробництва продукції тваринництва

Для оцінки економічної ефективності виробництва продукції тваринництва використовують систему показників. Основні вартісні показники:

- вартість валової продукції, сума валового доходу і прибутку в розрахунку на одного працівника, в галузі, одну затрачену людино-годину, 100 грн. виробничих основних засобів;

- сума виробничих затрат у розрахунку на 1 грн. вартості продукції;

- рівень рентабельності виробленої та реалізованої продукції загалом;

- норма прибутку.

Для порівняльної економічної оцінки виробництва окремих видів продукції тваринництва, з метою виявлення найбільш економічно доцільних, використовують систему натуральних і вартісних показників.

Основними показниками економічної ефективності скотарства є рівень продуктивності праці, собівартість виробництва молока та м'яса, їх рентабельність. Рівень продуктивності праці залежить від суми затрат часу в розрахунку на одну голову та її продуктивності. Собівартість центнера молока та приросту великої рогатої худоби постійно зростає, що зумовлено підвищенням собівартості кормів, витрат на утримання основних засобів і зростання ціни на енергоносії.

Найважливішим показником ефективності виробництва продукції скотарства (молока та м'яса) є рентабельність. На неї безпосередньо або побічно впливає низка чинників. Основні з них - якість і собівартість продукції, канали реалізації, реалізаційна ціна. У зв'язку з випереджанням темпів зростання витрат над ціною реалізації продукції рівень рентабельності залишається поки що низьким.

Не менш важливими показниками, що характеризують ефективність скотарства, є:

- обсяг виробництва продукції молока і м’яса у підприємстві з розрахунку на 100 га сільськогосподарських угідь;

- продуктивність тварин - середньорічний надій на корову молочного стада й обсяг приросту живої маси однієї голови, її середньодобовий приріст;

- затрати кормів у розрахунку на 1 ц молока і приріст живої маси;

- жива маса однієї голови, реалізованої на м'ясо;

- сума виробничих витрат у розрахунку на одну голову, на 1 ц продукції і 1 грн. валової продукції;

- вихід валової продукції в натуральному і грошовому виразі в розрахунку на одного працівника, на одну людино-годину й на одну тварину, сума прибутку в розрахунку на одну голову тварин і на 1 ц продукції. Ці показники можуть використовуватись також за порівняльної економічної оцінки порід тварин, системи їх утримання, структури стада, типів, норм, раціонів годівлі та ін.

Показники розвитку скотарства в Україні, динаміки виробництва молока, економічної ефективності виробництва молока та яловичини в с.-г. підприємствах наведені в таблицях 17.3.1-17.3.4.

Таблиця 17.3.1

Розвиток скотарства в Україні (усі категорії господарств)

Таблиця 17.3.2