2017-11-30
1704
Прародителями нынешней домашней свиньи – считается европейский и азиатский дикий кабан. Одомашнены свиньи были примерно 5 – 7 тысяч лет назад. В результате торговых обменов произошло смешение генов европейского и азиатского дикого кабана. А все нынешние породы берут свое начало со Средиземноморья.
Именно здесь зародилось современное свиноводство. Если говорить о нашем времени, то интенсивно эта отрасль стала развиваться в 70-е годы прошлого столетия. Это было связано с необходимостью увеличения производства продуктов питания. Тогда четыре крупных свиноводческих комплекса мощностью 108 тысяч голов каждый были построены и в нашей Республике. Кроме того, возвели и более 100 комплексов меньшего масштаба. Известно, что чем крупнее животноводческая ферма, тем меньше издержки. В нашей стране свиноводство развивается очень интенсивно.
Поэтому свиноводство имеет большое значение как наиболее плодовитая и скороспелая отрасль животноводства. Её конечной продукцией являются мясо и сало для питания населения, а также кожа, щетина и другое сырьё для легкой промышленности. Благодаря своей многоплодности, короткому периоду супоросности от каждой свиноматки в год можно получить 2 – 3 тонны свинины.
Потребность в свинине для удовлетворения внутреннего спроса населения страны и реализации её на внешний рынок определяются в размере 400 – 459 тыс. тонн в убойной массе, фактическое производство в последние годы – на треть ниже. В настоящее время в мясном балансе республики свинина занимает более 45 % при положительной тенденции динамики данного показателя.
Территориально свиноводство в республике распространено повсеместно. Более 60 % поголовья свиней сосредоточено в хозяйствах общественного сектора. Наибольшей концентрацией и более высокой эффективностью производства свинины характеризуются Брестская и Гродненская области, где на 100 га пашни приходится 40 – 45 и 50 – 55 голов свиней соответственно, выше продуктивность и ниже себестоимость прироста живой массы молодняка. В меньшей степени свиноводство развито в Витебской и Могилёвской областях. Плотность поголовья свиней на сельскохозяйственных предприятиях этих областей составляет 20 – 30 голов на 100 га пашни.
Свиноводство имеет ряд преимуществ:
1. Это скороспелая отрасль, т.е. в возрасте 8 месяцев поросята достигают веса до 100кг – такого веса, когда они могут использоваться в продукции.
2. Это плодовитая отрасль: от одной свиноматки можно получить в год до 2 и более опороса. За каждый опорос можно получить до 9 и более поросят.
3. При забое свиней на мясо, выход мяса составляет 80%.
Но свиноводство такая отрасль, которая требует дорогостоящих концентрированных кормов и это сдерживает развитие этой отрасли.
Различают следующие виды свиноводческих хозяйств:
Ø Племенные – по выращиванию племенных животных;
Ø Репродуктивные – по выращиванию поросят;
Ø Откормочные – по откорму поросят;
Ø Свиноводческие хозяйства с законченным циклом производства продукции.
Откорм бывает:
Ø Мясной
Ø Полусальный
Ø Сальный
В свиноводстве малый уровень механизации. Это все привело к снижению поголовья свиней. Поэтому Программой до 2010 года предусмотрено:
· Реконструировать 107 комплексов по выращиванию и откорму свиней, что даст возможность получать 320 тыс. тонн свинины от всего валового производства.
· Довести среднесуточные привесы свиней на откорме до 500 гр.
Эти мероприятия позволят к концу 2010-го по республике производить более 355 т.т. свинины.
Экономическая эффективность свиноводства характеризуется следующей системой показателей:
Þ плотность поголовья в расчете на 100 га пашни;
Þ продуктивность животных:
§ среднесуточный прирост живой массы, гр.
§ продукция выращивания скота в расчете на одну голову в год, кг;
§ количество свинины в живой и убойной массе на одну свиноматку, кг;
Þ плодовитость – выход деловых поросят в расчете на одну свиноматку, гол;
Þ продолжительность выращивания и откорма молодняка до момента реализации;
Þ кормоёмкость и кормоотдача, в том числе и по концентратам;
Þ производительность труда;
Þ себестоимость прироста живой массы;
Þ качество реализованной свинины – доля реализации свиней I, II категорий;
Þ получено прибыли, валового дохода, чистого дохода в расчете на 1 чел.-час. и на одного среднегодового работника свиноводства, на 1 руб. оборотных фондов, основных производственных фондов, материально-денежных затрат свиноводства, на одну кормовую единицу, на 1 руб. стоимости кормов, на единицу производственной площади;
Þ рентабельность производства по себестоимости и по основным фондам.
Основные резервы роста экономической эффективности производства свинины заключены в:
1. Укреплении кормовой базы и использовании полнорационных кормовых смесей.
2. Улучшении племенных и породных качеств поголовья.
3. Всесторонней индустриализации отрасли.
4. Повышении интенсивности использования свиноматок.
5. Углублении специализации и обеспечении оптимальной концентрации поголовья.
6. Повышении квалификации кадров.
7. Внедрении прогрессивных форм организации производства, труда и управления, материальной и моральной заинтересованности в конечных результатах труда.
8. Внедрение более совершенных и разнообразных форм организации и стимулирования труда в рыночных условиях.
9. Деловом маркетинговом подходе к сбыту продукции.
