Задание 4. Обнаружение витамина К

При наличии анилина спиртовой раствор витамина К окрашивается в красный цвет, что обусловлено образованием 1 – метил- 2-фенил- аминонафтохинона.

Приборы и реактивы: раствор викасола, р-р анилина.

Ход работы: В пробирку к 1 мл спиртового раствора викасола добавить 2 капли анилина. После перемешивания содержимое пробирки окрашивается в красный цвет.

Задание 5. Обнаружение витамина В₁.

В основе реакции лежит способность витамина В₁ в щелочной среде с диазореактивом образовывать сложное комплексное соединение оранжевого или красного цвета (n- диазобензолсульфоновой кислоты). Обнаружить витамин можно в молоке.

Приборы и реактивы: диазореактив, р-р NaOH, р-р витамина В₁, молоко.

Ход работы: В пробирке смешать 2 мл раствора гидроксида натрия и 3 мл диазореактива. Половину смеси отливают в другую пробирку. В пробирку 1 добавляют 1-2 мл раствора витамина В_1, в пробирку 2-3 мл молока. В пробирках развивается оранжевое окрашивание.

Задание 6. Обнаружение витамина В₂.

Образующийся при добавлении металлического цинка и концентрированной соляной кислоты водород восстанавливает желтый рибофлавин сначала в родофлавин красного цвета, а затем в бесцветный лейкофлавин.

Приборы и реактивы: витамин В₂, концентрированная соляная кислота, металлический цинк.

Ход работы: В пробирку приливают 1 мл раствора витамина В₂, 0,5 мл концентрированной соляной кислоты и опускают кусочек металлического цинка. Выделяющийся водород реагирует с рибофлавином, восстанавливая его, и жидкость постепенно окрашивается в розовый цвет, а затем обесцвечивается. При взбалтывании обесцвеченного раствора лейкофлавин вновь окисляется кислородом воздуха в рибофлавин.

Задание 7. Обнаружение витамина В₅.

При нагревании витамина В₅ (РР) с раствором ацетата меди образуется плохо растворимый синий осадок медной соли витамина.

Приборы и реактивы: витамин РР, р-р уксусной кислоты, р-р ацетата меди, спиртовка.

Ход работы: В пробирку кладут 5-10 мг витамину РР и растворяют при нагревании в 1-2 мл раствора уксусной кислоты. К нагретому до кипения раствору прибавляют такой же объем ацетата меди. Жидкость становится мутной, окрашивается в голубой цвет, а при стоянии выпадает синий осадок медной соли.

Задание 8. Обнаружение витамина В₆.

При взаимодействии пиридоксина с раствором хлорида железа жидкость окрашивается в красный цвет вследствии образования комплексной соли типа фенолята железа.

Приборы и реактивы:р-р витамина В₆, р-р FeCl₃ .

Ход работы: В пробирке смешивают 1 мл водного раствора пиридоксина и 2 капли раствора хлорида железа. Смесь встряхивают. Наблюдают окрашивание жидкости в красный цвет.