Стислі теоретичні відомості. Колоїдна хімія вивчає двухфазні або багатофазні системи, в яких одна із фаз знаходиться в високодисперсному стані

Колоїдна хімія вивчає двухфазні або багатофазні системи, в яких одна із фаз знаходиться в високодисперсному стані.

Багатоманітність властивостей колоїдних систем зумовлюється наступними факторами: хімічним складом окремих компонентів, дисперсністю роздроблених речовин, агрегатним станом компонентів, молекулярними силами в поверхневих міжфазних шарах, а також характерними властивостями і будовою цих шарів.