Основность оксикислот. Чему равна основность яблочной кислот? Напишите уравнение реакции образования сложного эфира из яблочной кислоты и пропанол-2

Основностью называют как способность вещества к протонированию, так и число эквивалентов основания, необходимое для нейтрализации кислоты. Яблочная - дикарбоновая кислота.

НООС-СН=СН-СООН + СН3-СН(СН3)-ОН ------> СН3-СН(СН3)-ООС-СН=СН-СООН + Н2О, моноизопропилфумарат.
СН3-СН(СН3)-ООС-СН=СН-СООН + СН3-СН(СН3)-ОН------> СН3-СН(СН3)-ООС-СН=СН-СОО-СН(СН3)-СН3 + Н2О, диизопропилфумарат.

 

33. Атомность оксикислот. Чему ровна атомность яблочной кислоты. Напис уравн реакц образов сложн эфира из яблочной и уксусной кислоты.

Атомность оксикислот определяется по числу ОН групп, в том числе в составе СООН. Например, молочная кислота двухатомная (две ОН группы) и одноосновная (1 СООН группа):

СН3-СН(ОН)-СООН

Сложные эфиры могут быть получены при непосредственном взаимодействии кислоты и спирта, например:

CH3—C—OH + HO—CH2—CH3 <=> CH3—C—O—CH2—CH3 + H2O

Уксусная кислота служит растворителем и исходным материалом в органическом синтезе: