Окислительно-востановительные системы. Окислитено-востановительные потенциалы, механизм их воздействия, биологическое значение. Потенциометрия

35.1. Биологическое значение ОВП – важными процессами в животных организмах являются реакции ферментативного окисления веществ-субстратов: углеводов, жиров, аминокислот. В результате этих процессов организмы получают большое количество энергии. Окислительно-восстановительный потенциал. Основными процессами, обеспечивающими жизнедеятельность любого организма, являются окислительно-восстановительные реакции, т.е. реакции, связанные с передачей или присоединением электронов. Энергия, выделяемая в ходе этих реакций, расходуется на поддержание гомеостаза (жизнедеятельности организма) и регенерацию клеток организма, т.е. на обеспечение процессовжизнедеятельности организма соответственно в настоящем и будущем.

35.2. Окислительно-восстановительный потенциал (редокс-потенциал) — мера способности химического веществаприсоединять электроны (восстанавливаться)

ОВС – электрохимические системы, содержащие окислительную и восстановительную форму одного и того же вещества или нескольких веществ. Потенциометрия – это совокупность физико-химических методов исследования, в основе которых лежит измерение электродвижущей силы цепей, составленных из индикаторного электрода и электрода сравнения.

Жидкости и ткани организма как проводники второго рода. Удельная и эквивалентная электропроводимость, их изменения с разведением раствора. Эквивалентная электропроводимость при бесконечном разведении. Абсолютная скорость движения и подвижность ионов. Закон Кольрауша о независимой подвижности ионов. Гидратация ионов.

36.1. Закон Кольрауша – предельная молярная электрическая проводимость раствора электролита равна сумме молярных подвижностей анионов и катионов, входящих в состав этого электролита.

36.2. Жидкости и ткани организма человека относятся к проводникам второго рода, поэтому прохождение через нихэлектрического тока связано с перемещением положительно заряженных частиц (катионов) котрицательному полюсу - катоду, а отрицательно заряженных частиц (анионов) - к положительному полюсу- аноду. В биологическихтканях возникает ток проводимости. Подойдя к тому или иному полюсу, ионы восстанавливают своюнаружную электронную оболочку и превращаются в атомы, обладающие высокой химической активностью.Этот процесс носит название терапевтического электролиза. Электропроводность растворов электролитов обусловлена перемещением ионов в электрическом поле (в отличие от электроннойпроводимости проводников первого рода). Электропроводность - математическая оценка способностираствора проводить электрический ток, зависит в основном от степени минерализации исследуемогораствора и его температуры. В качестве количественной меры способности раствора электролита проводить электрический ток используют обычно удельнуюэлектропроводность κ (каппа) - величину, обратную удельному сопротивлению (т.е. величину, обратнуюсопротивлению столба раствора между электродами площадью 1 см2, находящимися на расстоянии 1 см): χ=1/ρ, Ом-1см-1 Удельная электропроводимость - численно равнапроводимости вещ-ва заключенного в объеме между двумя электродами, стоящими друг от друга нарасстоянии l=1, и с S=1 м2 χ=1/R*l/S Зависит от концентрации вещ-ва в растворе.