Задачи производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности

Задачами практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности являются:

- ознакомление с организационно-производственной структурой предприя­тия и системой материально-технического снабжения;

- изучение основных технологических операций производственного процесса и установление их влияния на формирование качества готовых изделий;

- анализ причин возникновения и характера возможных дефектов;

- изучение организации, форм и методов контроля качества и браковки сы­рья, полуфабрикатов и готовых изделий;

- проведение на практике производственного контроля качества и браковки полуфабрикатов и готовых изделий;

- приобретение практических навыков органолептической оценки и проведе­ния лабораторных испытаний качества продукции;

- изучение и анализ системы организации и форм торгового обслуживания;

- изучение документации по приемке, хранению и реализации товаров;

- овладение приемами заключения договоров и контрактов на закупку и реа­лизацию товаров;

- изучение организации, форм и методов контроля качества товаров;

- приобретение навыков оформления и ведения документации при приемке, хранении и реализации товаров;

- приобретение навыков проведения инвентаризации товароматериальных ценностей;

- овладение приемами товароведной оценки соответствия качества, условий хранения и транспортирования продукции требованиям НД;

- приобретение практических навыков органолептической оценки и проведе­ния лабораторных испытаний качества продукции, а также приобретение других практических навыков, предусмотренных учебным планом вуза.