Организация хранения товаров в магазине

Хранение товаров является составной частью торгово-технологического процесса в магазине.

       Принятые по количеству и качеству товары перемещают в зоны хранения для создания необходимого размера товарных запасов. Данная технологическая операция обеспечивает выполнение последующих функций технологического процесса, связанных с организацией рациональной технологии продажи товаров.

       Товары хранятся в кладовых и непосредственно в торговом зале. Товары, поступающие в таре-оборудовании, могут поступать из мест приемки непосредственно в торговый зал для размещения их на местах продажи.

       Задачами торговых работников по организации процесса хранения являются:

- обеспечение количественной и качественной сохранности товаров с наименьшими потерями;

- создание оптимальных условий для быстрого и четкого выполнения торгово-технологических процессов;

- эффективное использование площади хранения и емкости торгово-технологического оборудования.

       Реализация этих задач зависит от ряда факторов: наличия и состояния материально-технологической базы, уровня организации технологического процесса магазина и профессиональных знаний работников, занятых в технологическом процессе хранения товаров.

       Последний фактор имеет особое значение, так как технологический процесс хранения в магазине имеет свои характерные особенности:

- хранение сравнительно небольших партий (в торговом зале – в распакованном виде);

- необходимость обеспечения разных условий хранения для товаров различных товарных групп;

- быстрая обновляемость запасов.

       Ответственность за правильное хранение товаров несут материально-ответственные лица, которыми являются заведующие складскими помещениями и продавцы.

       Рациональная организация технологии хранения товаров требует соблюдения целого ряда принципов:

Операции по хранению товаров:

I. Размещение на хранение II. Укладка в местах хранения III. Создание оптимальных условий хранения IV. Текущий уход в процесс хранения

       Товары, поступившие от поставщика в таре-оборудовании и подлежащие хранению непродолжительное время, размещают в этой же таре-оборудовании.

       Технология хранения предполагает использование оптимальных способов укладки товаров с позиций эффективного использования отведенных площадей и торгово-технологического оборудования, создания удобств в работе с товарами и контроля за их состоянием и перемещением, предохранения от повреждений.