Практическая работа № 4

ИЗУЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО

1. Цель работы. Целью настоящей работы является детальное ознакомление с конструкцией фризеров, с правилами безопасной и рациональной их эксплуатации; выполнение рабочих эскизов деталей.