Значение животноводств в экономике предприятия

 

Значение отрасли животноводства в экономике СПК ПЗ«Стародворский» целесообразно рассматривать на примере производства молока. Так как это основная продукция реализуемая хозяйством, при том молочное скотоводство является единственной рентабельной отраслью в животноводстве. Значение производства молока в экономике хозяйства по увеличению объемов реализации и снижения себестоимости молока представлено в таблице 10. На основании данных таблицы можно сделать выводы, что по итогам хозяйственной деятельности за 2004 год от реализации сельскохозяйственной продукции получена прибыль 14431 тыс. руб., в т.ч. от продукции животноводства 8220 тыс. руб., который был повышена за счет прибыли от реализации молока на 20832 тыс. руб.

 

Таблица 10. Значение животноводства в экономике СПК Племзавод "Стародворский"
Показатели	2003г.	2004г.
Выручка от реализованной продукции всего, тыс. руб.	75995	93567
в т.ч. по животноводству	60509	79106
из них – молоко	49283	64114
Затраты труда в общем по хозяйству, тыс. чел.-час	466	488
в т.ч. - по животноводству	395	399
из них - молоко	265	261
Прибыль (убыток) всего по хозяйству, тыс. руб.	20508	14431
в т.ч. - по животноводству	14954	8220
из них – молоко	24458	20832
Удельный вес выручки от реализации молока в общем объеме, %
по хозяйству	64,85	68,52
по животноводству	81,45	81,05
Удельный вес затрат труда, приходящихся на молоко в общем объеме, %
по хозяйству	56,87	53,48
по животноводству	67,09	65,41
Удельный вес прибыли (убытка) от реализации молока в общем объеме, %
- по хозяйству	119,26	144,36
- по животноводству	163,55	253,43

 

Удельный вес выручки по молоку в отрасли составляет 81,05 %, в общем по хозяйству – 68,52 %, следует отметить, что в хозяйстве наметилась тенденция повышения доли выручки в целом по хозяйству от реализации молока, так по сравнению с 2003 г., она увеличилась на 3,67 %. Удельный вес затрат труда, приходящихся на молоко в отрасли составляет 65,41 %, в общем объеме по хозяйству – 53,48 %. Удельный вес прибыли от реализации молока практически в 1,5 раза выше, чем прибыль всей организации в целом и на 153,43 % чем по животноводству.

 

Глава 2. Анализ себестоимости продукции животноводства (молока)

Анализ динамики выполнения плана по себестоимости продукции животноводства

 

Себестоимость характеризует финансово-хозяйственную деятельность сельскохозяйственных предприятий. Поэтому очень важен анализ себестоимости продукции животноводства.

Себестоимость представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Она отражает величину затрат, которые обеспечивают процесс простого воспроизводства на предприятии. Себестоимость – это форма возмещения потребляемых факторов производства.

Как экономическая категория себестоимость выполняет ряд важных функций:

· обеспечивает учет и контроль всех затрат на производство и реализацию продукции;

· является основой для формирования уровня цен на продукцию, определения прибыли, рентабельности и исчисления налогов;

· служит для экономического обоснования целесообразности вложения инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия, осуществления агрозоотехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства; принятия различных управленческих решений и т.д.

Себестоимость – один из важнейших показателей экономической эффективности, фиксирующий, во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции, позволяющий объективно судить о том, насколько выгодно в конкретных экономических условиях хозяйствования. В ней находят отражение условия производства и результаты деятельности предприятия: техническая вооруженность, организация и производительность труда, прогрессивность применяемой технологии, уровень использования основных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии, качество руководства и др.

Особенностью определения себестоимости с/х продукции, является то, что она распределяется на себестоимость основ­ной продукции (зерно, молоко), сопряженной (льноволокно и семена в льноводстве и т.д.) и побочной (солома, стебли, приплод) продукции. В связи с этим общая сумма затрат на выращивание культуры или содержание животных распределяется на основную и побочную продукцию.

Производство продукции связано с определенными затратами на технологию производства и управление, расходами на реализацию продукции, непроизводственными затратами, расходами возникающими непосредственно в процессе производства, воспроизводственными расходами. Все эти затраты оказывают влияние на себестоимость продукции.

 

Таблица 11. Динамика и структура себестоимости 1ц молока в СПК "Стародворский"
Статьи затрат	2002г			2003г			2004г
	произведено молока
	92583			107476			110078
	всего затрат, тыс. руб.	на 1ц, руб.	Структура в % к итогу	всего затрат, тыс. руб.	на 1ц, руб.	Структура в % к итогу	всего затрат, тыс. руб.	на 1ц, руб.	Структура в % к итогу
Оплата труда	5602	60,5	17,8	5787	53,8	17,3	6367	57,8	11,4
Корма	15800	170,7	50,2	16515	153,7	49,4	34085	309,6	60,9
Содержание основных средств	3409	36,8	10,8	3189	29,7	9,5	6562	59,6	11,7
Прочие	6669	72	21,2	7954	74,1	23,8	8993	81,7	16,1
Итого	31480	340	100,00	33445	311,3	100,00	56006	508,8	100,00

 

 

За период с 2002 г. по 2004 г. себестоимость 1ц молока повысилась на 66,8 % и в 2004 г. составила 508,8 руб. На повышение себестоимости молока существенное влияние оказали такие факторы, как спад продуктивности коров, повышение затрат на корма, содержание основных средств и т. д.

За исследуемый период в СПК ПЗ «Стародворский» структура себестоимости молока практически не изменилась (таблица 11). Так, например, корма являются одним из основных элементов затрат, и за исследуемый период их удельный вес в структуре затрат увеличился на 10,7%, при том, что в денежной оценке увеличение произошло на 18285 тыс.руб.

Уменьшился удельный вес затрат на оплату труда с 17,8 % до 11,4 %, что объясняется изменением положения по оплате труда, так, например, были увеличены основные расценки по оплате и разработаны новые условия премирования, стимулирующие производство, но в данном случае следует также иметь в виду большую текучесть кадров, т.к. повышение заработной платы не компенсирует рост цен на основные продукты питания и вещи первой необходимости.

Теперь рассмотрим выполнения плана по себестоимости продукции животноводства (Таблица 12). И так если провести сравнительный анализ себестоимости основных видов животноводческой продукции в 2004году по сравнению с планом на 2004год и с 2003годом, то следует, что фактическая себестоимость 1ц молока выше, чем запланированная на 163 руб. и составила 508,8 руб. за 1 ц молока. Это от части связано с более высокими ценами реализации продукции. Затраты на фактический объём производства по себестоимости тоже выше запланированных. Такая же ситуация наблюдается и с производством мяса КРС в ЖМ.

Если рассматривать сравнение с 2003 годом, то можно сказать, что себестоимость животноводческой продукции возросла притом значительно. Так себестоимость 1ц молока составила 508,8 руб и соответственно рост составил 39%. Рост себестоимость мяса КРС в ЖМ  составил 22%. Эта разница также объясняется переходом хозяйства на новую технологию и более высокими ценами покупки необходимых ресурсов производства.

 

Таблица 12.Изменение себестоимости производства продукции по сравнению с планом и с прошлым годом
Вид продукции	Себестоимость 1 ц продукции, руб.			Фактический объём производства продукции в 2004г., ц	Затраты на фактический объём производства по себестоимости, руб.
	2003г.	2004г.			2003г.	2004г.
		план	факт			план	факт
Молоко	311,3	345,8	508,8	110078	29986	34560,2	50305,6
Прирост крупного рогатого скота	3909	4300	5006	4331	14330,4	18623,3	21680
Итого	´	´	´	´	44316,4	53183,5	71985,6