Понятие о лактации, сухостойном и сервисном-периоде. Правила доения коров

Молочная железа в течение жизни коровы функционирует не постоянно, а в определенные промежутки времени – от отела до запуска. Называется этот отрезок времени лактацией.

У коров культурных пород в благоприятных условиях кормления и содержания лактация длится 300 дней и более. Считается нормальным, когда животное лактирует в течение 300-305 дней.

На протяжении лактации количество надаиваемого в сутки молока неодинаково. Все изменения в количестве выделенного молока по отдельным дням, декадам или месяцам за весь лактационный период, выраженные графически, называют лактационной кривой.

По характеру лактационных кривых выделяют четыре типа коров:

1 – с высокой устойчивой лактационной деятельностью. Это высокомолочные коровы, хорошо усваивающие корм;

2 - с высокой неустойчивой лактационной деятельностью, спадающей после получения высшего надоя и вновь поднимающейся во второй половине лактации (двухвершинный тип). Свойственна конституционально слабым коровам.

3 - с высокой неустойчивой, быстро спадающей лактацией. У таких коров надой за лактацию в среднем низкий. Кровы этого типа маломолочны.

4 – с устойчиво низкой лактационной продуктивностью.

Лактационная кривая характеризуется нарастанием интенсивности секреции молока в начале лактации. Суточный надой нарастает и достигает максимума на 2-4 месяцах лактации. После этого в одних случаях медленно, а в других, особенно с поступлением новой стельности, секреция молока быстро снижается, а затем полностью прекращается. В зависимости от длительности и уровня повышения надоев, а также степени последующего снижения их к концу лактации находится количество молока, получаемого от коровы.

Общее количество молока, получаемого от коровы за лактацию,на 25% зависит от высшего суточного надоя и на 75% от характера падения лактационной кривой. У коров высокопродуктивных пород после максимального надоя снижение его в последующие месяцы лактации составляет 6%, а у малопродуктивных – 9-12% в месяц.

Период от запуска до следующего отела – сухостойный. Для хорошо упитанных половозрастных коров при полноценном питании он равен 45-50 дней, для молодых, растущих и средней упитанности – 50-60 дней. Сухостойный период требуется для:

 1) восстановления живой массы и упитанности животных, потерянных за время предыдущей лактации;

2) создания резерва питательных веществ, необходимых для последующей лактации;

3) обеспечения наилучших условий для роста плода.

Таким образом, сухостойный период определяет две основные функции коров: лактационную и воспроизводительную.

  После запуска уровень кормления новотельных коров постепенно повышают. Если в начале сухостойного периода высокопродуктивным коровам дают 1,5-2 кг концентратов, то к концу его – 5-6 кг. Масса плода в 6 месяцев – 4-6 кг, в 7 месяцев – 8-10 кг, в 8 месяцев – 15-17 кг и в 9 месяцев – 30-40 кг.

Промежуток времени от отела до плодотворной случки – сервис-период. Вопрос о его длительности дискуссионный. Одни считают, что осеменять коров нужно в первый месяц после отела, вторые – спустя 30-60 дней.

Основные факторы, определяющие длительность сервис-периода – воспроизводство стада и молочная продуктивность коров. При осеменении в первый месяц после отела нормальная стельность бывает у 5-7 % осемененных коров. Самая высокая оплодотворяемость была в том случае, когда коров осеменяли через 40-60 дней после отела. Однако, при осеменении в первую-вторую охоту после отела сокращается продолжительность лактации до 240-260 дней, что приводит к снижению общего количества молока за лактацию по сравнению с 300-дневной лактацией. Оказалось, что наиболее высокие надои были у коров с длительностью сервис-периода 80-100 дней и более. Но при удлиненной лактации недополучают телят. И это тоже плохо. С учетом всех рассмотренных выше факторов определились с оптимальной длительностью сервис-периода, которая должна составлять 60-80 дней.

Доение коров и молочная продуктивность. Правильное своевременное доение животных положительно сказывается на секреции молока и молоковыведении, а также на функционировании ряда органов, связанных с образованием молока.

Молоко в вымени накапливается наиболее интенсивно в первые часы после дойки. По мере заполнения вымени молоком возрастает давление на окружающие ткани. При внутривыменном давлении 35 мм рт.столба накопление молока в вымени прекращается.

 Количество молока, образующегося в вымени, зависит также и от вместимости молочной железы. У черно-пестрого скота емкость вымени достигает 15-17 л., у более высокопродуктивных - она выше. Считается, что интенсивность секреции молока в вымени снижается при заполнении 80-90% его емкости.

Емкость вымени определяется по разовому надою с интервалом между доениями 13-15 ч. При увеличении интервала до 16 ч интенсивность образования молока сокращается.

Емкость вымени и определяет кратность доения. Увеличение кратности доения стимулирует длительность молочной железы и способствует повышению надоя молока, а также жирномолочность. Увеличение числа доений с 2 до 3-4 способствует повышению надоев примерно на 5-15%, в зависимости от уровня молочной продуктивности коров.

При переводе коров с 3-кратного на 2-кратное доение снижение молочной продуктивности составляет 3-7% при надое 10-15 кг в сутки, и на 8-16% - при надое 21-25 кг, на 18-25% при надое 26-30 кг и на 26-33% при надое 31-35 кг. Трехкратное доение обеспечивает более интенсивный раздой, более выровненный уровень лактации, создает условия для полной реализации генетически обусловленной секреторной деятельности молочной железы за счет максимального использования питательных веществ кормов на молокообразование.

 Доение коров 2 раза в сутки менее отражается на величине надоя при продуктивности до 4500 кг молока в год.

Коров со среднегодовым надоем 3500-4000 кг молока в год желательно переводить на 2-кратное доение после 120 дня лактации, а коров с надоем 5000-5500 кг после 150 дня. Если перевести коров с надоем 5000-5500 кг молока с трехкратного доения на двукратное на 110 дне лактации, то нарушается секреторная и моторная функция вымени, что сопровождается снижением до 10% надоя за лактацию.

Нарушение технологии доения снижает надой коров на 20% и более, приводит к заболеванию маститом.

На молочную продуктивность большое влияние оказывает техника доения. Правильная техника доения обеспечивает активную молокоотдачу, способствует созданию в вымени в последующий период оптимальных условий для интенсивной секреции молока.

Существует два способа доения молока – ручное и машинное.

Различают ручное доение пальцами и кулаком. Доение пальцами взывает болевые ощущения у коров, может быть причиной травмирования слизистой оболочки соскового канала, что в последующем приводит к его сужению, развитию маститов.

Лучшим приемом ручного доения считается доение кулаком. Оно обеспечивает более полное выдаивание молока, менее болезненно и не способствует травмированию слизистой оболочки сосковых каналов.

При доении молокоотдача начинается практически одновременно во всех долях вымени. Поэтому лучшим способом следует признать машинное доение, дающее возможность выдаивать все четверти вымени одновременно. При неправильном доении в вымени остается много молока, вследствие чего снижается продуктивность коров.

К моменту доения в цистернах вымени содержится около 25% молока, накопленного в молочной железе, остальное количество находится в альвеолах и молочных протоках. В связи с этим различают цистеральное и альвеолярное молоко. Цистеральное молоко можно извлечь из вымени, вставив в сосок катетер. Альвеолярное можно получить только при активном воздействии на молочную железу путем доения.

Рефлекс молокоотдачи протекает в 2 фазы. Первая – нервнорефлекторная, наступает через 1-4 секунды после раздражения сосков. При этом молоко из протоков выдавливается в цистерну.

Вторая фаза – нейрогормаональная, связанная с действием гормона окситоцина на миоэпителий альвеол. Наступает через 30-40 секунд после начала доения. Рефлекс молокоотдачи длится недолго – 5-6 минут. И за это время необходимо выдоить корову. Это потому, что спустя 5-8 минут после секреции окситоцин теряет активность или разрушается. В связи с этим прекращается и молокоотдача независимо от того, выдоена корова или нет.

Даже после самого тщательного выдаивания в вымени остается около 15-25% от выдоенного молока. Это остаточное молоко. Оно отличается высоким содержанием жира. Остаточное молоко не может быть выдоено обычным способом. Его получают с помощью окситоцина.

Остаточное молоко следует отличать от оставшегося в вымени после доения, то есть от молока, задержанного коровой вследствие нарушения нормальных условий доения. Количество задержанного молока зависит от ряда факторов – неправильной техники доения, резких изменений обычной обстановки, грубого обращения с коровой. и др. – факторов, вызывающих нарушение нормальной молокоотдачи. На количестве оставшегося молока сказывается также тип нервной деятельности коровы. По количеству задержанного молока судят о полноте выдаивания.

Ручное или машинное доение должно проходить быстро. При растянутости его остается в альвеолах и мелких протоках много молока. Если неполное выдаивание станет нормой, то нарушится секреторная деятельность клеток альвеол и начнется преждевременная инволюция вымени. Оптимальное время выдаивания – 5-6 минут.

Скорость молокоотдачи – наследственный признак. Важно поэтому проводить отбор и подбор животных по этому признаку.

На чистоту выдаивания молока существенно влияет темп доения. Лучшие результаты получают при выравненном темпе – 80-100 зажимов сосков в минуту. При меньшем числе зажимов затягивается доение, падает активность молокоотдачи, снижаются надои.

 На развитие молочной железы благоприятно действует массаж вымени. В процессе массажа улучшается кровоснабжение вымени, усиливается поступление питательных веществ. Обливание вымени и предварительный массаж – это уловные и безусловные раздражители рефлекса молокоотдачи. Массаж влияет на тонус гладкой мускулатуры протоков и цистерн. Заключительный массаж способствует выделению наиболее жирного молока. Проводят массаж вымени перед доением – подготовительный и при окончании доения – заключительный. Подготовительный массаж ускоряет наступление активной молокоотдачи, способствует более быстрому переходу альвеолярного молока в молочную цистерну, ускоряет доение.

Заключительный массаж проводят после того, как основное количество молока уже выдоено. Применение его повышает активность молокоотдачи в конце доения, способствует выдаиванию порций молока, богатых жиром. Массаж способствует повышению надоя на 4-12%, жирности молока на 0,10-0,2%.